Сложный рецепт губадии с кортом татарской кухни. Пошаговый рецепт татарской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 32 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 32 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Встреча с друзьями, День рожденияСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Татарская кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на шесть порций115 г муки плюс еще немного на подпыл40 мл молокаполовина взбитого яйца20 г маргарина6 г сахара0,5 г солирастительное масло для смазывания формыДля начинки60 г круглозерного риса75 г корта70 г изюма без косточек2 средних крутых яйца65 г топленого масла30 г сахара0,5 г солиДля штрейзеля30 г муки30 г сливочного маслаПошаговое приготовлениеДля теста доведите маргарин до комнатной температуры. Просейте муку горкой, сделайте в ней углубление, добавьте туда яйцо, маргарин, соль и сахар. Замесите эластичное нетугое тесто, накройте и положите в прохладное место на 20-30 мин.Для начинки: доведите до кипения 600 мл питьевой воды, посолите, всыпьте рис и варите до состояния аль денте, примерно 14 мин. Откиньте на дуршлаг, промойте. Из готового риса отложите 1/1, часть, примерно 30 г.Изюм переберите и замочите в горячей воде на 20 мин., обсушите. Смешайте изюм с основной массой риса (примерно 150 г), 20 г сахара и подогретым топленым маслом.Яйца, сваренные вкрутую, очистите и натрите на крупной терке. Корт смешайте с 10 г сахара.Для штрейзеля муку разотрите со сливочным маслом в крошку.Разделите тесто на две части: треть и две трети. Раскатайте большую часть теста в круг, уложите в форму диаметром 22-24 см. На тесто выложите слоями: отложенные 30 г риса, корт, подготовленную смесь из риса с изюмом и последним слой из тертых яиц.Меньшую часть теста раскатайте в круг, выложите на начинку, защипните края так, чтобы получился шов «косичкой».Центр посыпьте штрейзелем. Выпекайте в разогретой до 170°С духовке 20-30 мин.
