Простой рецепт свинины в кисло-сладком соусе китайской кухни. Пошаговый рецепт китайской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 151 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 151 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Китайская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порциисвинина - 400 гперец сладкий (красный) - 1 штананасы - 100 г (у меня консервированные)крахмал - 100 гкетчуп классический (лучше Хайнс) - 150 гсоевый соус - 3 ст. ложкисахар - 2 ч. ложкиПошаговое приготовлениеНарезать свинину мелкими тоненькими кусочками, обсушить бумажным полотенцем и обвалять в крахмале.Разогреть в воке растительное масло.Стряхнуть с мяса излишки крахмала и закинуть в масло. Обжаривать нужно в большом количестве масла не более 5 минут; мясо должно быть не подрумянившимся, а бледным.Вынуть мясо и положить на сито или бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.Смешать ингредиенты для соуса: кетчуп, соевый соус, сахар.Сладкий перец порезать треугольничками, ананас мелкими кусочками.Разогреть масло, и обжарить перец не более 1 минуты.Добавить ананасы и обжарить еще секунд 30.Добавляем соус, доводим его до кипения. и добавляем мясо.Все хорошо размешиваем.Готово!Здесь очень много нюансов:1. Крахмала не должно быть слишком много. 2. Очень важно не передержать мясо. Оно должно быть именно бледным. 3. Кетчуп ищите именно их помидор, а не томатной пасты. Хайнс еще иногда попадается импортный. 4. В соус можно добавить немного рисового вина или уксуса.
