Тушеные ножки кролика

Тушеные ножки кролика - блюдо, специально созданное для тех, кто следит за своим телом и весом, но очень любит вкусно покушать. Мясо кролика легко усваивается, а на вкус не уступает свинине

Тушеные ножки кролика - это, пожалуй, самое аппетитное блюдо, которое я умею готовить. Такое блюдо, как показывает практика, не подходит для детей (из-за большого количества горчицы, хотя во время варки теряет свою остроту), зато очень подходит для взрослых. Приготовить тушеные ножки кролика можно в течение 90 минут (пока идет футбол ), зато удовольствие от этого блюда вы получите колоссальное. Удачи!

Количество порций: 4

Несложный рецепт тушеных ножек кролика французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 192 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 192 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Кролик — 1 Штука
• Лук — 2 Штуки
• Чеснок — 5 Зубчиков
• Бульон или вода — 100 Миллилитров
• Белое вино — 150 Миллилитров
• Горчица — 100 Миллилитров
• Сметана — 100 Грамм
• Соль, перец — - По вкусу
• Сухой чабрец — 2 Чайных ложки
• Свежая петрушка — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Все получившиеся кусочки после разделывания кролика нужно хорошенько промыть и просушить бумажным полотенцем. Каждый кусочек хорошенько натереть солью и перцем.
2. Мелко рубим чеснок и нарезаем тонкими полукольцами лук.
3. Сковородку ставим на небольшой огонь и в масле обжариваем кусочки с двух сторон до золотистой корочки.
4. Обжаренные кусочки выкладываем на тарелочку.
5. Затем в той же сковородке обжариваем лук до мягкости. Он должен приобрести аппетитный коричневый оттенок.
6. Лук обжариваем около 15 минут, после чего добавляем к нему чеснок, обжариваем, перемешивая еще несколько минут. Затем вливаем вино, бульон и кладем горчицу. Огонь убираем до минимума. Обратно складываем кусочки кролика, добавляем чабрец. Накрываем крышкой и оставляем тушиться примерно на 50 минут.
7. После тушения, достаем мясо и перекладываем на тарелочку. Соус готовим дальше.
8. Сначала варим на сильном огне около 5 минут, доведя до кипения.
9. Затем добавляем сметану и мелко нарубленную зелень, все хорошенько перемешиваем. Убираем огонь.
10. Кролика возвращаем обратно в соус, обваливаем и подаем к столу.
11. Приятного аппетита!

 

Спасибо
Будем пробовать!