Сегодня хочу поделиться нашим национальным, проверенным годами, рецептом плацинд с творогом. У нас в семье их очень уважают, раньше готовила их на каждые выходные, сейчас реже... По этому рецепту готовит моя свекровь уже десятки лет, конечно, у неё они пекутся в печи, что не сравнится с приготовлением в духовке, но всё же... всё равно очень вкусно!!!Я сегодня плацинды буду обжаривать на сковороде, получается тоже очень вкусно и быстро! Тесто очень послушное, эластичное, с ним очень приятно работать! Начинка может быть как у меня, творог с зеленью, можно взять наполовину творог + брынза и зелень, вкусно с квашенной тушённой капустой или со свежей, очень вкусно с тыквой (в сезон всегда готовлю с ней), впрочем, выбор за вами. Ну а я сегодня приготовила с творогом и зеленью — просто, быстро и очень вкусно!Простой рецепт плациндов с творогом и зеленью молдавской кухни. Пошаговый рецепт молдавской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 72 килокалорий.Время подготовки: 50 минВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 72 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Пикник, ужин, обед, завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Молдавская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на шесть порцийДля тестаВода 200 млМасло подсолнечное рафинированное 50 млМука пшеничная 400 гНачинкаЛук зелёный 100 гСоль морская 1 ч. л.Творог 500 гУкроп свежий 50 гЯйца куриные 2 шт.Пошаговое приготовлениеДля приготовления плацинд нам потребуется мука, тёплая вода, творог рассыпчатый, зелёный лук, укроп, яйца и растительное масло.Сначала приступим к замесу теста, для этого в миске смешать тёплую воду, 2 ст. л. растительного масла, щепотку соли, муку.Замесить мягкое эластичное тесто. Мукой сильно забивать не надо!!! Накрыть чистым полотенцем и оставить в тёплом месте на 30 мин «отдохнуть».Тем временем займёмся начинкой. Зелёный лук и укроп мелко нарезать.Творог смешать с сырыми яйцами и солью.Смешать творог и зелень.Отдохнувшее тесто разрезать на 7 равных кусочков и каждый скатать в шарик. Мука нам больше не понадобится, теперь для раскатки и замеса используем растительное масло.Стол смазать растительным маслом и раскатать каждый шарик теста в лепёшку, выложить на тарелку и смазать каждую растительным маслом.Оставить смазанные лепёшки из теста на 10 мин.Затем на, смазанном растительном масле, столе раскатываем лепёшку как можно тоньше.Тесто должно быть раскатано очень тонко, на фото видно как под тестом просвечивается стол. Я растягиваю тесто руками, ничего страшного если в некоторых местах оно порвётся.Затем края теста сложить квадратом, смазать поверхность теста растительным маслом и выложить творожную начинку.Сложить конвертом. Обжариваем на горячей сковороде на среднем огне.Плацинды готовы! Приятного аппетита!
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
