Роллы-гиганты «Цветная мозаика» (вариант)

Простой рецепт роллы-гигантов «Цветная мозаика» (вариант) японской кухни. Пошаговый рецепт японской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 23 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 23 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на одну порцию

• Рис для суши (приготовленный) - 1 пиала
• Нори (листы) — 2 шт. (фактически нужны будут 3 половинки)
• Сыр «Arla» (Buko) сливочный - 2 ст. л.
• Авокадо - 2 полоски, или
• Огурец свежий - 2-3 полоски
• Перец болгарский свежий(у меня зелёный) - 1/1, часть
• Икра мойвы подкопчённая (у меня Санта Бремор №3)
• Вода и уксус рисовый (для смачивания рук)

Пошаговое приготовление

1. Технология приготовления риса для суши не раз описана на нашем сайте. Рецепт можно посмотреть здесь:
2. Берем две части риса, одну из которых смешиваем с подкопчённой икрой мойвы с соусом розоватого оттенка. Вторую часть в отдельной посуде я смешала с мелко нарезанной зелёной паприкой.
3. Берем лист нори, разрезаем его на две равные части. На циновку для суши выкладываем вдоль два листа нори, один на другой (в 1 см). Место соприкосновения смачиваем водой.
4. Теперь выкладываем рис с икрой на первую половинку, другого цвета - на вторую. Туго скручиваем при помощи циновки.
5. Получившийся рулет разрезаем вдоль крестообразно на четыре части с помощью острого ножа, который смачиваем в холодной воде.
6. Потом берём ещё одну половинку листа нори, выкладываем две из разрезанных частей рисом вниз, спинками к друг другу.
7. В образовавшееся между частями углубление аккуратно намазываем творожный сыр, кладём полоски огурца и авокадо), сверху опять - сыр. Можно использовать любую другую начинку, по вашему вкусу и усмотрению.
8. Сверху конструкции рисом вверх выкладываем две оставшиеся части разрезанного рулетика.
9. Заворачиваем. Не доходя до конца 1 см, смачиваем основной лист нори водой, чтобы ролл «сцепился».
10. Разрезаем на кусочки. Из представленных продуктов получается 4 красивых крупных цветных квадратика.
11. они находятся в компании других роллов, в центре внимания. и смотрят прямо на Вас!!!

Спасибо БОЛЬШОЕ Наталье (mama tasi)за подробные рецепты ! Именно благодаря ей у меня появилось желание, а потом и умение крутить роллы! Ещё хочу сказать СПАСИБО кулинару Виктории passion 1963 за отличную подборку (Коллекция Суши и Ко ) В роллах «Мозаика», сделанных недавно по рецепту Натальи, понравилось абсолютно всё! Их форма наиболее удобна при закрутке, на выходе получается красивое изделие, которое хочется рассматривать, его удобно держать палочками, за счет двойного скручивания там больше листа нори, то есть больше вкуса... в общем, я их полюбила! Потом нашла в сети похожий рецептик, в более разноцветном, двойной закрутке варианте, решила приготовить, но т. к. крутила вечером+отсутствие штатива и заляпанные рисом руки, к сожалению, пошаговые фото отсутствуют. Для ясности и наглядности технологию закрутки этих Роллов-гигантов можно посмотреть здесь: povarenok. ru/recipes/show/27333/. (последнее предложение просьба не считать рекламой). В этом рецепте предлагается мешать рис с ярко-зелёной и ярко-розовой икрой летучей рыбы, но я честно признаюсь - боюсь употреблять в пищу такие явно-химические цвета (как ассоциация всплывает рассказ подруги, которая в детстве по просьбе цыган, соседей по даче, бегала в ближайшую аптеку за зелёнкой и марганцовкой - они так подкрашивали леденцы для продажи местным аборигенам... ) И под занавес хочу сказать, что роллы-это здорово! Попробуйте и ВЫ!

 

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!