Суп с фрикадельками и клёцками

Двойное насыщение от одного простого супа, к которому даже не нужно подавать хлеб! Готовим суп с фрикадельками и клёцками, используя готовый фарш из куриного мяса без кожи, а также цельнозерновую муку собственного помола.

Клёцки прижились в кухнях многих европейских народов, но первоначальными авторами принято считать поляков. В этой стране и в нынешнее время супы с клёцками остаются популярным семейным обедом. Их можно готовить из белой муки, из манной крупы и муки цельнозерновой (как это предпочли сделать мы).

Непростой рецепт супа с фрикадельками и клёцками польской кухни. Пошаговый рецепт польской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 279 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 279 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Польская кухня
• Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Аджика сухая 1 ч. л.
• Вода 3 л
• Картофель 5 шт.
• Куриный фарш 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 60 мл
• Морковь 1 шт.
• Мука кукурузная 1 ст. л.
• Мука цельнозерновая 1 ст.
• Перец сладкий 1 шт.
• Соль 1 щепотка
• Стрелки чеснока 10 шт.
• Укроп свежий 1 пучок
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Фарш у нас подготовлен из курятины, но вы можете использовать и любое другое мясо для этого рецепта.
2. Лук режем помельче.
3. Пассеруем его на растительном масле или курином жире.
4. Добавляем в пассеровку нарезанные стрелки чеснока.
5. И мелкие кубики моркови.
6. Заливаем пассеровку водой или куриным, овощным бульоном.
7. Нарезаем картофель.
8. Добавляем картофель вместе с кусочками замороженного сладкого перца в наш бульон.
9. Приправляем сухой аджикой, замороженным укропом и солью.
10. Просеиваем цельнозерновую муку.
11. Вбиваем в муку 1 яйцо.
12. Солим тесто для клёцок.
13. Добавляем в него 1/1, моркови, натёртую на мелкой тёрке.
14. Смешиваем и, если тесто выходит густоватым, то добавляем в него немного воды.
15. Разбиваем в ёмкость свежее домашнее яйцо.
16. Смешиваем яйцо с куриным фаршем.
17. Добавляем в фарш для фрикаделек соль и укроп.
18. Для лучшего скрепления — кукурузная мука мелкого помола.
19. Хорошенько вымешиваем фарш для фрикаделек.
20. 2 коктейльными ложками формуем клёцки цельнозерновые, закладывая их сразу в суп.
21. Проварим их 2 минуты.
22. Таким же способом закладываем и куриные фрикадельки.
23. Через 10-15 минут наш суп с фрикадельками и клёцками готов. Приятных гастрономических впечатлений!

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Отличный рецепт, спасибо огромное

 

ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик супа с фрикадельками и клёцками.
Н_Нефтяник, спасибо!!!