Простой рецепт салата с молодым сыром и карамелизированной грушей домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 384 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 384 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салаты, Вегетарианская едаИнгредиенты на одну порциюГруши 1 штукаРуккола 90 гДомашний сыр 50 гПрозрачный мед 3 столовые ложкиОбжаренные кедровые орехи 15 гОливковое масло по вкусуЧерная соль по вкусуБальзамический уксус по вкусуПошаговое приготовлениеВыкладываем на тарелку рукколу, сбрызгиваем бальзамиком, оставляем в сторону.Режем грушу пополам, вынимаем семена ложкой. Прогреваем на среднем огне в сковороде мед, когда он станет достаточно жидким отправляем к нему грушу. Минут на восемь, даем ей карамелизироваться со всех сторон, она должна стать убедительно - золотистой.Грушу в янтарной карамели выкладываем к рукколе, а на сковороду (прямо в мед) отправляем кедровые орешки, буквально на минуту. Затем и их выкладываем на тарелку.Пальцами разделяем сыр на мелкие кусочки, добавляем к салату. Заправляем все оливковым маслом, украшаем черной солью. Bon appétit!Совсем другая история получается, если заменить молодой сыр на рокфор, или приготовить пикантную заправку из оливкового масла, густого меда, соли и уваренного бальзамика. Соответственно сыр при такой заправке должен быть максимально деликатным и пресным.
