Тёплые рулетики из баклажана

Простой рецепт тёплых рулетиков из баклажана домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 86 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 86 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на пять порций

• Помидоры (свежие) 3 шт.
• Баклажаны 300 гр
• Моцарелла 70 гр
• Пармезан 30 гр
• Кинза, кориандр (веточки) 3 пуч.
• Базилик (веточки) 2 листк.
• Оливковое масло 1 стол. л.
• Салат - латук 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Разогреть духовку до 180 С. Баклажаны нарезать полосками толщиной 5 мм и обжарить с обеих сторон на оливковом масле.
2. Моцареллу нарезать мелкими пластинками. Пармезан натереть.
3. На подготовленные пластинки баклажан укладываем кружок моцареллы, на него щепотку мелко нарезанной зелени (кинза+базилик) сверху - кружок помидора - потом опять зелень и кружок моцареллы. Закручиваем рулетик. Укладываем их в жаропрочную форму, сверху посыпаем натертым пармезаном
4. Поставить форму в духовку и запекать 5–7 минут.
5. Для соуса томат протереть, разогреть на сковороде, добавить мелко порубленный базилик, посолить, поперчить, довести до кипения и снять с огня. Часть соуса налить на тарелку, сверху положить печеные баклажаны, полить оставшимся соусом, посыпать стружкой пармезана. Можно украсить базиликом, веточками кинзы и листьями салата.