Этот рулет готовила ещё в советские времена бесчисленное количество раз. Это была прекрасная альтернатива колбасе, не всегда качественной и полезной, но тогда варила его в кастрюле, реже запекала.При запекании много жира вытапливается, при варке в кастрюле — вываривается, а в рукаве самый оптимальный, на мой взгляд, вариант. Именно его я и хочу предложить Вашему вниманию. Количество специй каждый может подбирать на свой вкус, а готовый рулет можно обсыпать смесью перца и чеснока, но это для любителей остренького.Очень простой рецепт рулета из подчеревка в мультиварке украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 2 часа. Содержит всего 231 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 2 часаКоличество калории: 231 килокалорийКоличество порций: 15 порцийПовод: Обед, перекусСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: ЗакускиТехнология приготовления: На паруНам понадобится: МультиваркаИнгредиенты на пятнадцать порцийЛавровый лист 3 шт.Свиная подчеревина 1200 гСоль крупнокристаллическая 1 ст. л.Специи гарам масала 2 ч. л.Чеснок 1 головкаПошаговое приготовлениеДля приготовления нам понадобится подчеревок, желательно потоньше, а чтобы мяса было больше. Соль крупная, чеснок, лавровый лист и смесь острых перцев, я предпочитаю восточные смеси поэтому взяла гарам масалу, она и острая и ароматная. Каждый может выбрать свою любимую смесь перцев и воспользоваться ею.Мясо вымыть, а шкурку ещё раз выскоблить. Натереть мясо специями и солью. Нашпиговать чесноком.Скрутить подчеревок в плотный рулет и завязать веревочкой. Если есть, можно воспользоваться металлическими зажимами для рулетов или силиконовыми завязками.В мультиварку положить рулет и обжарить в режиме «Жарка» со всех сторон.Обжаренный рулет помещаем в рукав для запекания вместе с лавровым листом, и фиксируем края степлером. В мультиварку наливаем 4 мультичашки воды, кладём рулет и ставим в режим «Тушение» на 2 часа. Закрываем крышкой. Через час переворачиваем и, если надо, доливаем 1 мультичашку кипятка, оставляем до готовности.Готовый рулет вынимаем из рукава и кладём под пресс до остывания.Остывший до комнатной температуры рулет заворачиваем в фольгу с пекарской бумагой и убираем на ночь в холодильник, утром можно подавать.С остывшего рулета удаляем верёвку, нарезаем на куски и подаём.
