Котлетки по харьковски с майонезом

Простой рецепт котлеток по харьковски с майонезом украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 40. Содержит всего 276 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 276 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• 500 гр свинины
• 500 гр говядины
• 12 шт яиц, 200 гр хорошего майонеза
• 4 столовые ложки манной крупы
• аджика острая 1,5 чайной ложки
• соль, перец
• масло растительное для жарки

Пошаговое приготовление

1. 10 шт яиц отварить в крутую, очистить. Манную крупу измельчить в кофемолке(или блендере). Мясо нарезать, пропустить через мясорубку с отваренными яйцами. Два яйца слегка взбить в мисочке с солью и перцем. К фаршу добавить аджику, взбитые яйца, майонез и хорошо перемешать, затем поставить в холодильник минимум на пару часов (лучше на ночь). За это время фарш немножко уплотнится. Затем добавить измельченную манную крупу и хорошо перемешать.
2. Мокрыми руками формируем котлетки, кладём на сковороду с разогретым растительным маслом. Огонь средний! Котлетки должны не моментально «схватиться», а нормально жариться. Не спешите переворачивать дайте котлеткам хорошо прожариться
3. Обжарив котлеты с обеих сторон, уменьшаем огонь. Прикрываем сковородку крышкой и даём потомиться минут 7-10. Никакой жидкости не добавлять. Приятного аппетита.

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Вкуснятина, обожаю котлетки по харьковски с майонезом
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Т_Нейромансерова

 

Очень своевременно выставлен рецепт. Т_Нейромансерова, Спасибо!