Свиная отбивная в цитрусовом соусе с картофелем фри

Несложный рецепт свиной отбивной в цитрусовом соусе с картофелем фри домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 1 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 1 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на две порции

• сухой тимьян – 1 ч. л.
• волнистый картофель фри для духовки – 750 г
• соль
• филе свиное – 400 г
• бальзамический уксус – 1 ст. л.
• масло сливочное – 1 ст. л.
• горчица крупнозернистая – 1 ст. л.
• масло оливковое – 1 ст. л.
• масло растительное – 1 ч. л.
• сок и натертая цедра 2 апельсинов и 2 лимонов
• чеснок – 4 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Мясо вымыть, обсушить, разрезать пополам и слегка отбить.
2. Чеснок очистить и измельчить. В миске смешать лимонный и апельсиновый сок, цедру, уксус, горчицу, оливковое масло, тимьян и чеснок, приправить солью и перцем.
3. Положить мясо в миску с маринадом, несколько раз перевернуть. Поставить в холодильник на 30 мин.
4. Обжарить отбивные в разогретом масле на среднем огне, по 3 мин. с каждой стороны. Влить маринад и тушить под крышкой 7 мин. Переложить мясо в отдельную посуду, накрыть и держать в теплом месте. Увеличить огонь и готовить соус, помешивая, до загустения.
5. Тем временем открыть упаковку замороженного волнистого картофеля фри для духовки. Не размораживая, выложить содержимое на противень и выпекать без добавления масла в духовке при температуре 220 °C 15 мин., до образования золотистой хрустящей корочки.
6. Добавить в соус сливочное масло. Размешать и полить отбивные. Сразу же подать вместе с обжаренным картофелем фри.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.