Бурсак (или также известный как баурсак) - это популярное в Средней Азии лакомство, которое можно подавать к чаю или кофе. Позвольте мне рассказать вам, как приготовить бурсак. На самом деле рецептов бурсака существует достаточно много, все зависит от региона, в котором его готовят. Я готовлю бурсак по одному рецепту, который давно вычитала в одной заметке: на кефире, без молока. Кефир должен быть холодным. Бурсак получается очень воздушным и легким.Количество порций: 4-5Простой рецепт бурсака азиатской кухни. Пошаговый рецепт азиатской кухни с фото для приготовления дома за 45 мин. Содержит всего 38 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 45 минКоличество калории: 38 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На завтракСложность: Простой рецептНациональная кухня: Азиатская кухняТип блюда: Выпечка, БаурсакиИнгредиенты на шесть порцийКефир — 250 ГраммСахар — 100 ГраммЯйца — 2 ШтукиМука — 400 ГраммМасло растительное — 300-350 Грамм (60 граммов в тесто, остальное - для жарки)Соль — 5 ГраммСода — 5 ГраммПошаговое приготовлениеКефир греть не стоит, пускай будет холодным. Вбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль. Взбейте хорошенько, можно делать это миксером.Добавьте кефир и масло растительное, перемешайте ложкой.Добавьте в смесь соду, потом постепенно добавляйте муку. Замешивайте тесто сначала ложкой, а потом рукой.Тесто должно получиться мягким. Разделите его на несколько частей.Колбаски режьте на маленькие кружочки или лепешки. Присыпайте их мукой.Разогрейте в емкости масло растительное, опускайте туда по несколько лепешек сразу. Вот только муку стряхивайте перед жаркой.Готовый бурсак подавайте с пылу с жару, только дайте обсохнуть на бумажных салфетках, чтобы лишний жир стек. Бурсак хорош с медом, сгущенкой и вареньем. Приятного аппетита!
