Солянка донская

  1. Ксюша_Г

    Ксюша_Г Голощук Ксюша

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    66
    Симпатии:
    52
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Кызыл

    Сложный рецепт солянки донской украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 48. Содержит всего 82 килокалорий.


    Солянка донская
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 48
    • Количество калории: 82 килокалорий
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность: Сложный рецепт
    • Национальная кухня: Украинская кухня
    • Тип блюда: Супы, Украинская кухня, Солянка

    Ингредиенты на четыре порции

    • Головизна осетровых рыб 100 г
    • Осетрина 100 г
    • Корень петрушки 15 г
    • Морковь 20 г
    • Репчатый лук 40 г
    • Соленые огурцы 30 г
    • Каперсы 10 г
    • Маслины 20 г
    • Помидоры 40 г
    • Сливочное масло 10 г
    • Томатное пюре 25 г
    • Лимоны 1 штука
    • Лавровый лист по вкусу
    • Соль по вкусу
    • Молотый черный перец по вкусу
    • Зелень по вкусу
    • Оливки 10 г

    Пошаговое приготовление

    1. Головизну рыб осетровых пород разрубите на несколько крупных кусков, как следует промойте и отварите в чуть подсоленной воде в течение часа. Затем извлеките головизну из кастрюли, охладите, а затем отделите мякоть от хрящей, удалив при этом панцирные пластинки. Мякоть отложите в отдельную миску — она еще понадобится. Хрящи поместите снова в бульон и варите до готовности.
    2. Осетрину промойте, очистите, отделите филе от кожи и костей и нарежьте крупными кусками. Затем сварите рыбу до готовности в отдельной кастрюле. Извлеките рыбу из бульона (бульон не выливайте!), остудите и на время отложите.
    3. Корень петрушки, репчатый лук и морковь промойте, просушите и настрогайте тонкой соломкой. Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте в нем коренья и лук до мягкости.
    4. Соленые огурцы очистите от кожуры, разрежьте вдоль, удалите семена, настрогайте соломкой.
    5. Соедините рыбный бульон и бульон, в котором вы варили головизну, доведите до кипения. Поместите в кипящий бульон пассерованные овощи, огурцы, каперсы и специи, посолите, если это необходимо, и варите 5–10 минут.
    6. Затем добавьте в кастрюлю рыбу, мякоть головизны, томат - пюре, оливки и маслины без косточек, ломтик лимона и порезанные кружочками помидоры и варите еще 5–10 минут.


     
    umnenkova90, lukashova79, Zdvzweq и ещё 1-му нравится это.
  2. Женя_М

    Женя_М Мармеладка

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    86
    Симпатии:
    51
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва

    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик солянки донской в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
  3. А_Якимович

    А_Якимович Якимович Анька

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    73
    Симпатии:
    55
    Баллы:
    18
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Ростов-на-Дону

    @Ксюша_Г, спасибо за рецепт солянки донской! Обязательно приготовлю :)
     
    Котина Ж нравится это.
  4. Аська_У

    Аська_У Аська

    Регистрация:
    29 дек 2016
    Сообщения:
    39
    Симпатии:
    15
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Новая Каховка

    Посмотрела на фото солянки донской, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
  5. kurbatova87

    kurbatova87 Курбатова Зинка

    Регистрация:
    10 янв 2017
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    12
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Москва

    отличная тема:) уже в закладке.
     
  6. stepanenko95

    stepanenko95 Катя С

    Регистрация:
    10 дек 2016
    Сообщения:
    58
    Симпатии:
    22
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Лисичанск

    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
  7. Gsruqoyeu

    Gsruqoyeu Тюрина

    Регистрация:
    22 дек 2016
    Сообщения:
    45
    Симпатии:
    18
    Баллы:
    8
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Нижний Новгород

    Здравствуйте Ксюша_Г!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
  8. Курныш Г

    Курныш Г Гала К

    Регистрация:
    18 окт 2017
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    0
    Баллы:
    1
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Челябинск

    Обязательно приготовлю!
    Ксюша_Г, спасибо!