Рыба красная малосольная, бюджетная

Этим рецептом со мной поделился мой племянник, таким образом, он солит рыбу в море, когда уходит на путину, правда там рыба конечно другая, буквально из моря, самая благородная. Но из замороженной получается не чуть не хуже. Скажу честно, несмотря на то что, ждать нужно 4 суток, результат того стоит. Попробуйте не пожалеете.

Очень простой рецепт рыбы красной малосольной, бюджетной домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 42. Содержит всего 184 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 42
• Количество калории: 184 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На праздник, На Новый год, На день рождения

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Консервирование, Консервирование рыбы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на девять порций

• Рыба красная (любая у меня Сима — 1 шт
• Соль морская или крупная обычная — 50-70 г
• Масло растительное

Пошаговое приготовление

1. Купить рыбу. Разморозить, очистить от чешуи, помыть, обсушить бумажными полотенцами
2. Отрезать голову, разделить надвое по спинке, удалить внутренности, хребет, косточки, раскрыть как книжку. Снова помыть, обсушить хорошо бумажным полотенцем.
3. А теперь все просто рыбу хорошо посолить внутри, количества определённого нет, где то около 50-80 гр, много не нужно
4. Затем сложить, посолить с обоих боков
5. Поместить в целлофановый пакет, завязать его крепко и отправить в холодильник на 4-5 суток.
6. И вот пришло время рыбку достать, есть 2 варианта развития, можно как на фото возле хвоста вставить деревянную шпажку, и подвесить рыбку на солнышко, что бы она подсушилась, буквально 2 дня, на выходе такая рыбка к пиву, это что то с чем то.
7. Я поступаю следующим образом, экономным, отрезаю брюшки, продеваю в них веревочки и отправляю вялиться, это мужу к пиву.
8. а остальное филе нарезаю на кусочки, и в баночки, заливаю растительным маслом и отправляю в морозильник. По мере надобности, достаю, оттаивает рыбка быстро. Вот и все.
9. Рыбка этого посола, необыкновенная, нежная, малосольная, она чудная. Слов нет! И еще один совет, необязательно солить целую рыбку, можно купить кусочек, потрошенную, удалить хребет, посолить отдельные половинки, сложить друг на друга. Будет несколько не хуже. Я так солила чавычу. Солить в этом случаи нужно на глаз и вкус, много не нужно, примерно как у меня на фото.
10. Рецепт этого засола дал мне племянник. И все я откладывала, но вот пришло время, я в восторге!! Рыбка получается просто чудная!! В этот раз купила не самый лучший вариант красной рыбы, имею ввиду качество, был очень резкий рыбный запах, ну вообщем дама не первой свежести. Не была уверена в результате, но опасения были напрасны. Рыбка получилась чудесная. Этот способ мне понравился больше, чем быстрый засол. Может быть и Вам понравится. Буду рада.
11. Угощайтесь

 

Очень понравился состав рыбы красной малосольной, бюджетной, все отлично должно сочетаться!

 

Очень довольна рыбой красной малосольной, бюджетной! Благодарю за рецепт.

 

Спасибо за рецепт, готовила рыбу красную малосольную, бюджетную на день рождения сестры
Всем понравилось

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Спасибо большое! Буду пробовать!