Непростой рецепт корейского соуса из моллюсков домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 35 минут. Содержит всего 281 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 35 минутКоличество калории: 281 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на девять порцийМоллюски 1 банкаЗеленый лук 2 пучкаБелое сухое вино 225 гЛук - шалот 50 гКрасный лук 50 гЧеснок 50 гМорская капуста 7 гКапуста кимчи 125 гВода 1 лМорская соль 3 гЛимонная цедра по вкусуКунжутные семечки по вкусуЛимонный сок по вкусуПошаговое приготовлениеВ большой сковороде смешайте обрезки моллюска и сок моллюска, лук душистый, белое вино, жаренный лук - шалот, жареный красный лук, жареный чеснок, полоски морской капусты, кимчи, воду, соль и нагрейте на среднем огне.Доведите сок моллюсков до кипения и убавьте огонь. Готовьте сок моллюсков 20 минут. Снимите с огня и дайте соку настояться 10 минут.Процедите сок через ситечко с плотной сеткой, нажимая на твердые части как можно сильнее, чтобы вытекло как можно больше жидкости. Уберите твердые части.Положите сок моллюсков, лимонный сок и цедру, семена кунжута и нори в блендер. Начните измельчать на маленькой скорости и постепенно увеличивайте скорость, пока не получите пюреобразный соус. Процедите соус в тарелку на водяной бане. Охладите соус и поставьте в холодильник. Соус может храниться в холодильнике 2 дня.
