Пирог с кижучем (вариант)

Простой рецепт пирога с кижучем (вариант) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 110 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 110 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• 700 г дрожжевого (я использовал покупное) теста
• 900 г свежей красной рыбы (у меня кижуч)
• 500 г свежих шампиньонов
• 2 крупные луковицы
• 2 желтка
• 100 г сливочного масла
• Растительное масло для обжарки, свежемолотый перец, соль.

Пошаговое приготовление

1. С рыбы снять кожу, разделать на филе, удалив все косточки и мелко порубить.
2. Лук почистить, нарезать полукольцами. Шампиньоны вымыть, порезать тонкими пластинками и вместе с луком обжарить на растительном масле.
3. А вот с тестом у меня вечные проблемы! Принеся из магазина тесто, я ставлю его в теплое место (накрыв, к батарее) и оно у меня пару раз поднимается, я его обминаю смазывая руки растительном маслом. Мука, т. е. не мука, а мука - в общем понятно, да? Делю на две части. Раскатываю толщиной 3-4 мм прямоугольником под размер противня и переношу пласт теста на противень, выложенный бумагой для запекания.
4. Выкладываю слой обжаренных грибов с луком, сверху слой рыбы. Поперчим, приправим солью и в разные места кусочки сливочного масла.
5. Раскатываю второй пласт теста, накрываю начинку, края защипываю, проделываю пальцем в центре дырочку, смазываю взбитыми желтками и помещаю в нагретую до 180 градусов духовку на минут 20. Как пирог будет готов, достаю и накрываю полотенчиком.
6. Все, приятного аппетита!