Жаркое от Scorpy

Непростой рецепт жаркого от Scorpy домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20. Содержит всего 197 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 197 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на восемь порций

• Мясо
• Лук
• Картофель
• Помидоры
• Морковь
• Перчик чили
• Соевый соус
• Коньяк
• Квас
• Перец черный
• Зира
• Чеснок
• Соль

Пошаговое приготовление

1. Выходные, гости… захотелось приготовить, что - то такое знакомое и в то же время необычное. Как всегда в холодильнике нашелся кусочек охлажденной шейки.
2. Решение принято, будет жаркое. Высушил бумажным полотенцем мясо, нарезал крупными кусками, дабы сочнее были. А тем временем в казане на плите разогревалось масло. Как только брошенный зубчик чеснока приобрел коричневый цвет, масло готово к приему мяса. Вылавливаем и убираем чеснок и аккуратно выкладываем мясо, дабы не обжечься раскаленным маслом. Часто перемешивая мясо доводим его до румяной корочки.
3. Слегка посыпаем крупно молотым черным перцем, еще немного обжариваем, затем доливаем соевый соус и коньяк. Даем прокипеть немного, (заметьте все готовится на максимальном огне и по этому предварительно должны быть заготовлены все продукты). Закладываем крупно порезанный лук ( примерно столько, сколько и мяса) тщательно перемешиваем.
4. Когда лук пустит сок и слегка обмякнет, добавляем морковь порезанную кубиками и перец чили.
5. Аккуратно и тщательно вымешивая доводим до практической готовности моркови.
6. Затем заливаем все квасом, я использовал «Очаковский», доводим до кипения, накрываем крышкой слегка убавляем огонь и оставляем тушиться минут на 30.
7. Затем выкладываем крупно нарезанный картофель и помидоры, слегка солим, перчим, добавляем зиру перемешиваем.
8. Даем закипеть и опять накрываем крышкой и на самый слабый огонь минут на 35, пускай томиться, минут за 5 до окончания крупно нарезаем несколько зубчиков чеснока и туда же его.
9. И по истечение выше указанного времени жаркое готово.
10. Выкладываем его в глубокие мисочки и милости просим к столу…

 

Когда в первый раз попробовала жаркое от scorpy, мне не понравилось.