Простой рецепт закускаБаклажаны-огонька домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 47 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 47 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на шесть порций1 крупный баклажан2 средние луковицы2 средних помидора0,5 ч. л. сахарасоль, перец чили(молотый)3-4 ст. л. раст. масла3 зубка чесноказелень петрушки.Пошаговое приготовлениеБаклажан нарезать кружочками, посолить и поставить под пресс.Лук нарезать мелкими кубиками и пассеровать в 2-х ст. ложках масла до прозрачности.Помидоры натереть на крупной терке и добавить к луку. Посолить, поперчить и посахарить. Тушить на среднем огне до испарения жидкости.Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить ч/з пресс. Петрушку мелко нарезать.В соус добавить чеснок, часть петрушки, хорошо перемешать и снять с огня. Отставить в сторону.Баклажаны промыть под проточной водой и обжарить в оставшемся масле до золотистого цвета на среднем огне.Готовые баклажаны выложить на блюдо, накрыть соусом и присыпать оставшейся петрушкой.Приятного аппетита!!!Отличное дополнение к мясу и птице. Уместно и на праздничном столе, и в будни. Пропорции подгоняйте под свой вкус. Попробуйте!!!
