Простой рецепт соуса классического для пиццы итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 192 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 192 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: СоусыОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на одиннадцать порцийпомидоры свежие – 1,5 кгилитоматы с соком консервированные очищенные – 1,2 кгмасло оливковое – 1 ст. л.чеснок крупный – 1 зубчикбазилик свежий нарезанный – 1 большой пучокпаста томатная – 2 ст. л.соль, перец черный свежемолотыйПошаговое приготовлениеСвежие помидоры разрезать пополам. В разогретое масло положить разрезанный пополам чеснок и жарить до золотистого цвета. Удалить чеснок, положить помидоры, убавить огонь до среднего. Готовить, раздавливая помидоры деревянной ложкой, пока они не превратятся в однородную массу. Базилик нарвать руками и добавить в соус вместе с томатной пастой, перемешать. Продолжать готовить, пока объем соуса не уменьшится на треть. Снять с огня, протереть через сито. Приправить перцем и солью.
