На вкус арбузный соус кисло-сладкий, похож на гранатовый соус. Также его можно сравнить с соусом из белых ягод тута. Конечный результат соуса будет завить от вкуса арбуза и от конечного цвета соуса, цвета будем добиваться процессом варки. Чем темнее соус, тем пикантнее будет он на вкус. Самый главный компонент арбузного соуса это мякоть арбуза и ничего более.Арбузный соус можно добавлять в различные салаты, также хорошо сочетается с мясом и рыбой.Очень простой рецепт арбузного соуса восточной кухни. Пошаговый рецепт восточной кухни с фото для приготовления дома за 11 часов. Содержит всего 154 килокалорий.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 11 часовКоличество калории: 154 килокалорийКоличество порций: 20 порцийПовод: Пост, десертСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Восточная кухняТип блюда: КонсервацияТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на двадцать порцийАрбуз 1.5 кгПошаговое приготовлениеДля приготовления нам потребуется только мякоть арбуза.Мелко нарезанную мякоть отправляем в эмалированную кастрюлю, и ставим на медленный огонь.Варим на медленном огне, пока мякоть арбуза не пустит сок и не разварится.Затем, получившуюся арбузную массу процедить, косточки выбрасываем. Далее, получившийся сироп без косточек, варим также на медленном огне.Варим до тех пор, пока масса не потемнеет и не загустеет. Варим, постоянно помешивая деревянной ложкой. Масса должна увариться в 3-4 раза.Конечную стадию определяем на вкус. Я варила до тёмного цвета, почти чёрный. Готовый соус переливаем в чистые банки, закрываем крышкой и храним в холодильнике. Соус можно сразу употреблять, хранить можно 1 год. Из одного арбуза (1,5 кг) получилось 300 мл готового соуса.
