крахмальные пигоди

Простой рецепт крахмальных пигодей корейской кухни. Пошаговый рецепт корейской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 293 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 293 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Корейская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на шесть порций

• Для начинки:
• фарш свиной 300 гр
• капуста 1 вилок(маленький)
• лук 1 головку
• Для теста:
• крахмал картофельный 1,4 кг
• картофель 7 шт(средн)

Пошаговое приготовление

1. в казанчик среднего размера налить масла и поставить на огонь
2. нарезать лук и положить его в казанчик
3. когда лук слегка прожарится, положить фарш, жарить до готовности
4. затем положить туда мелко нашинкованную капусту и перемешать
5. тушить на небольшом огне до готовности, но ни в коем случае чтоб не подгорело
6. когда все будет готово можно положить нарезанную кинзу(а можно не ложить), посолить, поперчить, добавить сухую кинзу(все по вкусу). положить в прохладное место чтоб остыло
7. отварить картофель и размять его в пюре(не остужать), положить в чашку поглубже
8. положить туда крахмал и полить горячей водой (3 стакана)
9. замешивать тесто
10. лепить в горячем виде. отломить немного, раскатать нетолстый кружочек, положить в него начинку и лепить в форму больших вареников.
11. складывать на листы предварительно смазанной маслом мантоварки.
12. парить минут 30 на среднем огне.

на тесто обязательно кипяток или горячую воду и замешивать в горячем виде и лепить тоже(!)воду добавить, если тесто не лепится(разваливается)

 

спасибо за отличный рецепт!