Сложный рецепт торта Весёлые улитки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 145 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 50Количество калории: 145 килокалорийКоличество порций: 7 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на семь порцийНа торт диаметром 24 см:яйца 6Сахар - 175 граммЛимонная эссенция 1/1, чайной ложкиМука - 50 грамм (просеять)Крахмал - 50 грамм (просеять)Малиновое варенье - 300 граммДля крема:Замороженная малина - 500 граммСахар - 100 граммЛимонная эссенция - 1/1, чаной ложкиЖелатин - расчитать по кол - ву полученно пюре из малины. Расчёт такой: на 500 мл жиских компонентов - 10 грамм желатина, ето соответствует 6 пластинкам. Мне для торта понадобилось 9Малиновый йогурт - 300 граммСливки - 600 мл (33%)Для украшения:Марципановая масса - 150 граммСахарная пудра - 1,5 столовых ложки (без горки)Миндальные брусочки для усиковФисташки, очищенные рубленные - 50 граммАнанас (по желанию)Пошаговое приготовлениеЯйца разделить на белки и желткиБелки взбить с половиной сахара в крепкую пенуЖелтки взбить со второй половиной сахара и лимонным ароматом добелаАккуратно подмешать желтки к белкампродеять муку и крахмал и очень аккуратно смешать лопаточкой или ложкойДолжно получиться пышное и очень воздушное тестоПротивень застелить бумагой для выпечкиТесто равным слоем распределить по всей поверхности противняВыпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке минут 15Малиновое варенье нагреть, чтобы оно стало жидким и протереть через ситичко, избавив тем самым от косточекЧистое полотенце разложить на столе и слегка присыпать сахаромГотовый бисквит вытащить из духовки и резким движением перевернуть противень на полотенце, так чтобы бисквитный лист оказался бумагой кверху, бумагу удалитьСразу же смазать горячий бисквит малиновым вареньем и ещё тёплым свернуть в рулет, оставить рулет завёрнутым в полотенцеНа блюдо для торта поставить кольцо 24 см диаметромБисквитный рулет порезать поерёк на рулетики 1-см толщиной каждый5 рулетиков полохить в пакетик и убрать в сторонкуОстальными выложить дно и бока формыКрем:Размороженную малину смешать с сахаром и лимонным ароматом и довести до кипения, протереть через ситичко в мерную посуду, замерить обьём получившегося малинового пюреТеперь расчитать кол - во желатина, прибавив к объёму малинового пюре 300 мл йогурта. расчёт такой: на 500 мл крема-10 грамм желатинаЖелатин замочить на 5 минут в холодной водеЕсли пюре успело за это время остыть, снова нагреть его, но не сильно, до кипения ни в коем случае не доводить, оно должно стать просто хорошо тёплымОтжать желатин и растопить его в тёплом малиновом пюреСмешать пюре с йогуртом: сначала с двумя ложками, потом с остальнымПоставить в холодильникСливки взбитьКак только малиновый крем начнёт желироватьса, аккуратно, ложкой подмешать к нему взбитые сливкиГотовый крем выложить внутрь кольца из рулетиков, разровнятьУбрать в холодильник до полного застыванияУкрашение:Ранд поверхности торта посыпать рубленными фисташкамимарципановую массу хорошенько смешать с сахарной пудройМазделить на 5 равных частей и из каждой части слепить тело улиткиНемного помазать вареньем, чтобы клеилось и поставить на марципан рулетик, закрепить зубочисткой: часть зубочистки уйдёт на то, чтобы держать раковину улитки на самой улитке, а часть уйдёт на то, чтобы улитку прикрепить к тортуМиндальные брусочки воткнуть в голову, как усикиПо желанию, изготовить из ананса цветочек, попросту уложив ананасовые сектора в виде хризантемкиВокруг цветочка расставить улитокприятного чаепития!Тортик я изготовила ко дню рождения моей маленькой звёздочки, которой 23-го января исполнилосъ 5 лет. Поэтому я в улиток воткнула свечки. В принципе, кол-во улиток можно варьировать. Торт приятный, очень лёгкий. Улитки пошли на ура и детской, и у взрослой части семьи. Делается довольно просто, результаты более чем удовлетворительные.
