Простой рецепт говяжьих ребрышек, тушеных в вине домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50. Содержит всего 198 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 50Количество калории: 198 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на семь порцийГовяжьи ребрышки – 2,5 кг (около 12 шт. )СольПерецМасло оливковое – 2 ст. л.Вино красное, сухое – 1 бутылкаЛук репчатый, малого размера, очищенный – 400-500 гРозмарин свежий, мелко нарезанный – 1,5 ст. л.Горчица в зернах – 2 ст. л.Томаты «грейп» – 500 гПошаговое приготовлениеРазогрейте духовку до 165 градусов. Ребрышки посолите и поперчите. В чугунке с крышкой (чугунной кастрюле) разогрейте на среднем огне 1 ст. л. оливкового масла. Выкладывая двумя порциями, хорошо подрумяньте мясо со всех сторон (около 10 минут). Переложите в миску. Увеличив огонь, влейте вино и доведите до кипения. Уменьшите огонь и кипятите около 10 минут (пока не выпарится наполовину). Выложите в чугунок мясо. Накройте, поместите в духовку и тушите в течение 1 ч. 15 мин.Тем временем, на большой антипригарной сковороде разогрейте на среднем огне 1 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук, розмарин, соль и перец по вкусу. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут (до чуть коричневатого цвета лука). Выложите лук к мясу и тушите еще 30 минут.Переложите готовые ребрышки с луком из чугунка в миску. С оставшегося сока через несколько минут снимите жир. Доведите жидкость до кипения, вмешайте горчицу, посолите и поперчите. Добавьте томаты. Верните мясо с луком обратно. Накройте, уменьшите огонь и тушите около 10 минут до мягкости помидор.
