Каша слоёная (куда же ты детство улетело?)

Простой рецепт каши слоёной (куда же ты детство улетело?) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 329 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 329 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Каши

Ингредиенты на шесть порций

• Рисовая крупа - 0,5 стакана
• пшённая крупа - 0,5 стакана
• гречневая крупа - 0,5 стакана
• яйца - 3 шт
• вода 1,5 стакана
• молоко - 2 стакана
• ягоды 1 горсть( какую любите, у меня была упаренная брусника 3 ст. л. )
• сахар 0,5-1 ст. л( зависит от Вашего вкуса и сорта ягод)
• соль - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Варим пшённую кашу и вязкую рисовую кашу( каждую на 1 стакане молока)
2. Варим гречу на воде
3. Белки отделяем от желтков.
4. Белки взбиваем в устойчивую пену (бабуличка делала это венчиком вручную, только за это можно ей было дать орден, иногда мы подсылали на помощь моего брата).
5. Желтки перемешиваем с пшённой кашей.
6. 1/1, белков откладываем, а 2/2, аккуратно смешиваем с ягодами и сахаром.
7. Теперь укладываем всё слоями в огнеупорную форму( бабушка это делала в большом горшке):
8. рисовая каша - взбитые белки с ягодами - гречневая каша - белки с ягодами - пшённая каша и закрываем всё просто белками.
9. Ставим в духовку( зимой бабуля ставила кашу в печку)и запекаем до готовности безе при 160 С.
10. Бабуличка всегда давала её с молочком( а если оно ещё было и от домашней коровы, то просто объедение)
11. Угощайтесь, мои дорогие!

Немножко расскажу о своей бабуле(Ольге Николаевне): до войны она жила с семьёй в Бресте( тогда он входил в состав Польши). Но как война(ВО) всё перевернула, во время которой она познакомилась с моим дедушкой Иваном Васильевичом. Причём она не говорила по-русски, он- по-польски. Но что делает любовь: после войны деда приехал за ней и увёз к себе на Карельский перешеек, где прожили до конца жизни. ( сейчас там собираются дети и внуки) Сколькому она научилась САМА ( городская девушка, которая корову только на картинках видела): начиная от писать и говорить по-русски, до доить корову и содержать другую животину. Да ещё и двух девочек родила и воспитала: мою мамуличку и Тётю Лену. Мы очень любили читать её письма и записки, очень интересные слова находили: например мёд- она писала мИОд. Но мы за это ещё больше её любили за это))) А теперь о кашке несколько слов: делала бабушка с разными ягодами, по сезону, больше всего мне нравилось с малинкой(ммммммм). Когда я в первый раз приготовила сама, когда уже, к сожалению, бабулички уже не было(((, все сразу вспомнили её, как у неё это всё ловко и вкусно получалось. Но всё-таки, я думаю, что у неё всё-таки был свой маленький секретик: т. к. такой каши, как у неё никогда ещё не ела, и сама пока я этого тоже не достигла(хотя меня и хвалили, но я ведь то тоже помню вкус этой каши). Но мужу очень понравилось( ему, по-моему, всё нравится)))) К сожалению, фото Бабулички, нашей красавицы, на компьютере нету(( Но решила поделится своими детскими фото: я и мой старший братик: ну, кому каши? мамуля настояла, чтобы я была зайчиком на утреннике, а не снежинкой;-) Ещё хочу добавить бонус: тыквенно-яблочный кисель от моей мамочки( 400 гр мякоти тыквы и 2-3 яблока нарезаем кусочками и варим до мягкости в 2-х стаканах воды. Протераем вместе с отваром(можно блендером). доливаем 6 стакан воды, 1 стакан сахара, можно и по-меньше, закипятить. Ну и вводим разведённый предварительно охлаждённым отваром 3 ст. л. крахмала. снова доводим до кипения и охлаждаем). Угощайтесь

 

@magratii78, Рецепт просто прелесть!