Непростой рецепт овощного рагу из кабачков с капустой, морковью и томатным соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 269 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 269 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииКапуста белокочанная - 400 гКабачки - 500 гЛук репчатый - 100 гМорковь - 100 гТоматный сок Томато Густо - 500 гСметана - 2-3 ст. л.Чеснок - 3 зубчикаРастительное масло - по вкусуСоль - по вкусуПерец черный молотый - по вкусуПриправа для овощей - по вкусуЗелень - немного укропа, петрушки, сельдереяПошаговое приготовлениеКапусту тонко шинкуем и обжариваем в небольшом количестве растительного масла.Кабачок нарезаем кубиками и отправляем к капусте. Если кабачки молодые, то их не надо чистить и вырезать сердцевину с семенами.Пока капуста с кабачками тушится, натрем на терке морковь.Тонко нарежем лук и обжарим овощи (лук и морковь) на отдельной сковороде с растительным маслом.Добавляем в томатный сок сметану.Когда кабачки и капуста будут почти готовы (примерно через 10-15 минут с начала тушения), добавляем обжаренные лук, морковь и мелко нарезанный чеснок.К ним нужно добавить томатно - сметанный соус, приправу - сушеные пряные травы и молотый черный перец. Солим и перемешиваем.Ставим сковороду или горшочки (как у меня) с овощным рагу в разогретую до 190 С духовку и через 15-20 мин., наше рагу готово! Вкусное, духовитое!Посыпаем свежей, порубленной зеленью (обязательно сельдерей!) и подаем в сковороде или в горшочках к столу.Приятного аппетита!
