Шоколадный торт с миндалем

Простой рецепт шоколадного торта с миндалем домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 774 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 50 минут
• Количество калории: 774 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты, Шоколадный торт

Ингредиенты на четыре порции

• Темный шоколад 180 г
• Сахар 130 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Крепкий кофе 3 столовые ложки
• Сливочное масло 140 г
• Миндаль 50 г

Пошаговое приготовление

1. Сварить кофе. Пропорции: 1 чайная ложка кофе, 3 столовые ложки воды. Сварить, процедить и вылить в кастрюльку 3 столовые ложки.
2. Мелко поломать 120 г шоколада и добавить к кофе. Поставить кастрюлю на водяную баню и помешивать до растворения шоколада.
3. Взбить 100 г сахара с размягченным сливочным маслом.
4. Отделите желтки от белков, вводите в масло по одному желтку, продолжая взбивать до тех пор, пока масса не станет похожа на крем.
5. В отдельной посуде взбейте белки с щепоткой соли и столовой ложкой сахара до устойчивых пиков.
6. Шоколад введите в масляный крем, размешайте.
7. Миндаль измельчите до состояния мелкой муки.
8. Добавьте миндаль и одну треть белков к шоколадно - масляному тесту.
9. Соедините муку и крахмал и просейте их вместе в отдельную емкость. В тесто введите треть и перемешайте. Поочередно вводите муку и белки. Благодаря этой процедуре торт получается легкий и рассыпчатый.
10. Форму для выпечки смазать маслом. Залить тесто и отправить в разогретую до 170–180 градусов духовку на 25–30 минут.
11. Глазурь: растопить шоколад на водяной бане. Добавить кофе или коньяк. Добавляем сливочные масло небольшими порциями и размешиваем так, чтобы глазурь стала глянцевой. Даем ей отдохнуть минут 15 и приступаем к декорированию торта.
12. Покрываем торт глазурью и даем разгуляться своей фантазии.

Можно украсить миндальными лепестками, фруктами и вообще всем тем. что ваша душа может пожелать. Рецепт от Джулии Чайлд.

 

@Е_Булгакова, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить шоколадный торт с миндалем по этому простому рецептику.