Сложный рецепт бисквита на белках в белоснежной глазури домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 238 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 238 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на восемь порцийДЛЯ БИСКВИТА:Мука 40 гр.Крахмал 15 г.1/1, ч. л. солиСахар мелкий 100 гр.Яичные белки 5 шт.Лимонный сок 1 ч. л.Винный камень 1/1, ч. л.Ванильная эссенция 1/1, ч. л.ДЛЯ ГЛАЗУРИ:Жирный творог 175 гр.Темный ром 1-2 ст. л.Цедра 1 апельсинаМелкий сахар 50 гр.Яичный белок 1 шт.Щепотка лим. кислотыДЛЯ УКРАШЕНИЯ:Цедра 1 апельсина (нарезать тонкой соломкой)Пошаговое приготовлениеРазогрейте электрическую духовку до 180 С, газовую до 160 С.Смажьте маслом и присыпьте мукой форму - кольцо диаметром 20 см.Просейте несколько раз муку вместе с крахмалом и солью. Добавьте 75 гр. сахара.Взбейте в пену яичные белки с лимонным соком и 1 ст. л. воды.Добавьте винный камень и продолжайте взбивать, пока пена не станет крутой.Постепенно, не прекращая взбивать, всыпьте оставшийся сахар. Добавьте ваниль, взбейте.Снова просейте муку и перемешайте с белками.Переложите тесто в форму и выпекайте 30-40 минут, пока кекс не начнет отставать от стенок.Остудите его в форме ( 20 минут) и переверните на блюдо.ДЛЯ ГЛАЗУРИ:Влейте ром в творог, добавьте измельченную цедру.Растворите на слабом огне, постоянно помешивая, сахар с 1 ст. л. воды. Доведите до кипения и варите, пока загустевший сироп не станет светло - золотистым.В отдельной емкости взбейте яичный белок с лимонной кислотой.Понемногу вливая сироп, тщательно взбивайте белок в крутую пену.Соедините творог и белковую массу, взбейте.Смажьте кекс глазурью.Посыпьте соломкой из апельсиновой цедры и подавайте!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!
Отличный вариант приготовления бисквита на белках в белоснежной глазури. Обязательно воспользуешься рецептом!
