Торт творожно-сливочный с персиками

Сложный рецепт торта творожно-сливочного с персиками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 31. Содержит всего 180 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 31
• Количество калории: 180 килокалорий
• Количество порций: 17 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на семнадцать порций

• Для бисквита
• 6 яиц
• 250 г сахара
• 250 г муки
• 1 ст. л. ванилина (можно сухой или житкий)
• Готовим персик
• 1 персик
• 2 ч. л. сливочного масла
• 1 ч. л. сахарной пудры
• 1 ст. л. рома
• Для суфле
• 900 г. сметаны 15% жирности,
• 30 г. желатина,
• 9 ст. л. сахара,
• 2 ст. л. какао,
• 0,5 ст. клюквенногосока (у меня здесь шафран - желтый цвет)
• 1 ст. воды

Пошаговое приготовление

1. БИСКВИТ получается всегда
2. Яица отделить. Белки положить в миксер и начать взбивать на средней скорости пока неподыметься пышно тогда тонкой струйкой всыпать сахар. Дать ещё с минутку прокрутится и сбросить скорость на самую слабую.
3. В отдельной миске рукой слегка взбить желтки с ванилином.
4. Желтки влить струйкой в белки и сразу выключить миксер.
5. Муку просеивать через сито и перемешивать длинной ложкой по часовой стрелке.
6. Бисквитное тесто готово, форму застелить ваксованой бумагой или спрыснуть кукин спрей и посыпать мукой.
7. Выпекать на 180 С 35-40 минут. Желательно проверить скалочкой и лучше перепечь. Делим пополам.
8. Персик бланшировать, снять кожицу, измельчик кубиками или дольками. На сковороде разагреть 2 ч. л. сливочного масла с 1 ч. л. сахарной пудры и прожарить персики 4, добавить 1 ст. л. рома и поджечь. Дать остыть и выложить на бисквитный корж
9. Суфле
10. Сметану разделить на 3 части (по 300 г), в каждую часть добавить по 3 ст. л. сахара, взбить
11. Желатин залить водой, дать 20 минут настояться, а затем прогреть на водяной бане до полного растворения. Разделить желатиновую смесь на 3 равные части.
12. Первую – оставить как есть
13. во вторую – добавить 1 ст. л. какао, разведенное заранее с 2-мя ст. л. горячей воды,
14. в третью – добавить клюквенный сок (я использовала шафран).
15. Первую порцию сметаны смешать с желатином и вылить на персики. Для застывания на 10 минут убрать в холодильник. Во вторую порцию сметаны вылить желатин с какао, а в третью – с клюквенный сок (шафран). На слегка застывший белый слой выложить слой сметаны шоколадного цвета, убрать на 5 минут в холодильник, а потом – розовый слой (желтый). Поставить на 1-2 часа в холодильник до полного застывания. Готовое суфле выложить из формы и можна подать как торт, а можна порезать на порционные квадратики.
16. У меня получился вот такой тортик

В этом торте я использовала одну часть бисквитного коржа, можна также накрыть торт второй частью сверху или вооообще без бисквитной части, на Ваше усмотрение

 

Сегодня буду готовить!

 

рецепт весьма кстати!

 

Спасибо за угощение, буду пробовать