Очень простой рецепт малинового варенья домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за до 1.5 часов. Содержит всего 223 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество калории: 223 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КонсервированиеИнгредиенты на две порцииМалина 1 кг.Сахар 1 кг.Пошаговое приготовлениеАроматное малиновое варенье – натуральное сладкое лекарство от простудных заболеваний, которое к тому же нереально вкусное. Сегодня можно найти массу всевозможных рецептов приготовления малинового варенья – так называемые пятиминутки или более сложные варианты. Я предпочитаю готовить по, так сказать, бабушкиному рецепту – варить его около часа. Перебираем свежие ягоды малины, удаляя сухие и червивые части. Кстати, для приготовления малинового варенья отлично пойдет не кондиция – мятые ягоды, которые уже успели пустить сок. А отборные пусть детки кушают).Отмеряем ровно один килограмм малины.И столько же сахарного песка.В объемной толстостенной посуде засыпаем малину сахаром и немного ждем, пока ягоды пустят сок.Ставим кастрюлю на минимальный огонь и постоянно мешаем, пока не растворится сахар.Через некоторое время малина начинает кипеть, а сверху образуется аппетитная пенка.Кстати, относительно этой самой пенки – снимать или нет – дело ваше. Моя мама утверждает, что нужно, а свекровь уверяет, что так испокон веков делают. Просила обосновать, говорит – так надо. Что ж, мне кажется, что пенка удаляется чисто с эстетической точки зрения – чтобы варенье было прозрачным. Снимаем образовывающуюся малиновую пенку, но не выбрасываем, а кладем в вазочку, а потом кушаем.Как видно, за час малиновая масса значительно уваривается и густеет, только не забывайте каждые минут 5 помешивать.Малиновое варенье готово, когда капелька сиропа, помещенная между пальцами, дает тонкую нить. Разливаем его в заранее стерилизованные баночки и закручиваем крышками. Зимой явно не пожалеем о проведенном у плиты времени.
