Капустные рулетики тюнь

Простой рецепт капустных рулетиков тюнь вьетнамской кухни. Пошаговый рецепт вьетнамской кухни с фото для приготовления дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 334 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 334 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Вьетнамская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на семь порций

• 400 г красной фасоли
• 1 ст. л. рыбного соуса хвак нам (или соевого)
• 125 г свинины
• лук репчатый – 1 луковица
• 2 ст. л. соли
• 0,5 ч. л. молотого черного перца
• 600 г риса
• (10-12 рулетиков)
• по 5–6 листьев белокочанной и савойской капусты

Пошаговое приготовление

1. Рис замочить в холодной воде на 5 ч, затем хорошо промыть, обсушить и смешать с 1 ст. л. соли.
2. Фасоль предварительно замочить на ночь, промыть. Обдать кипятком, дать стечь воде. Фасоль растолочь в миске с 1 ч. л. соли.
3. Свинину мелко нарубить или пропустить через мясорубку. Лук очистить, мелко нарезать. Смешать свинину, лук, рыбный соус, оставшуюся соль и перец. С капустных листьев аккуратно срезать утолщения, слегка отбить.
4. Положить на каждый по 1 ст. л. риса, разровнять. На рис положить по 1 ст. л. фасоли и также разровнять. Затем положить по 1 ч. л. свиного фарша, на него – слой оставшейся фасоли, сверху – слой риса. Начиненные фаршем листья скатать в трубочку и перевязать кухонным шпагатом.
5. Капустные трубочки выложить в широкую кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 15–20 мин. Готовые рулетики вынуть и положить под груз на 7–10 мин., чтобы стекла лишняя вода. Подавать с маринованным луком, отдельно подать соевый соус.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

готовила капустные рулетики тюнь много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Сперва с подозрением отнеслась к рецепту капустных рулетиков тюнь... Но потом, попробовал - весьма вкусно!