Несложный рецепт домашних куриных колбасок домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 221 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 25Количество калории: 221 килокалорийКоличество порций: 8 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на четыре порцииКурица 1 шт. (+ кожа и жир от ещё одной курицы)Лук репчатый 1 шт.Чеснок 2 зубчика.Сушёная петрушка 1 ст. ложка.Соль, свежее молотый перец.Крахмал картофельный 2 ст. ложки.Молоко сухое 2 ст. ложки.Вода 100-150 мл.Масло оливковое.Кишки тонкиеПошаговое приготовлениеКурицу помыть, обсушить, разделать. Снять с костей мясо, сохраняя весь жир и кожу, кости отложить для бульона, в этом рецепте они нам не понадобятся.Куриное мясо, вместе с кожей и жиром пропустить пару раз через мясорубку с чесноком и луком. В фарш добавить специи и травы, вымешиваем до однородности.Вливаем воду, добавляем крахмал и сухое молоко, вымешиваем до однородной, вязкой консистенции.Кишки у меня в соли, поэтому их нужно промыть и наполнить фаршем: для этого можно воспользоваться отрезанным горлышком от бутылки или кулинарным шприцем. Набиваем кишки не плотно, иначе при формовке они могут лопнуть! Сворачиваем колбаски кольцом. Если вы приготовили много колбасок – часть смело замораживайте, на вкусе блюда это не отразится.Прокалываем колбаски вдоль шпажкой, чтобы при жарке сохранилась форма, сбрызгиваем оливковым маслом и убираем в холодильник на пару часов.Жарим такие колбаски или на огне, или на сковороде, с двух сторон до готовности (при прокалывании из колбасы должен вытекать прозрачный сок. ). Гарнир на ваш вкус, у меня чечевица по рецепту:.Приятного аппетита Вам и Вашим близким!Вкусные, сочные и красивые колбаски! При жарке курицы я обычно снимаю кожу, но никогда её не выбрасываю, а замораживаю, при приготовлении домашней колбасы или рыбных котлет – эта самая кожа с жиром просто незаменима, чтобы придать сочности готовому блюду. Надеюсь, мой совет вам пригодится!
