Ньокки из тыквы

Простой рецепт ньокков из тыквы итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 90 минут. Содержит всего 176 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество калории: 176 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на две порции

• Тыква - 400 гр
• Мука - 120 гр
• Пармезан - 40 гр
• Мускатный орех тертый - щепотка
• Сливочное масло - 80 гр
• Шалфей свежий - 2 листочка
• Соль - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Очищенную тыкву нарезать на кусочки.
2. Влить в чашу мультиварки 1,5 стакана горячей воды. Тыкву переложить в чашу для варки на пару. Готовить в режиме Варка на пару 25 минут (или до мягкости).
3. Переложить тыкву в дуршлаг, немного отжать, затем переложить в миску и размять в пюре.
4. Добавить муку, тертый сыр, соль и мускатный орех, перемешать, остудить в течение 20 минут.
5. Руками (присыпать мукой) сформировать шарики (или придать продолговатую форму заготовкам). Выкладывать на присыпанную мукой поверхность.
6. В чаше мультиварки довести до кипения 1 л подсоленной воды (в режиме Варка на пару), положить ньокки в кипящую воду и готовить до всплытия. Режим отключить вручную.
7. Приготовить шалфейное масло: растопить в кастрюльке масло с листочками шалфея, доведя его почти до кипения.
8. Готовые ньокки достать шумовкой. Подавать сразу, полив шалфейным маслом.

Продолжаю тестировать книгу Мультиварка. Итальянская кухня Сегодня у нас в меню тыквенные ньокки! Приятного аппетита! Вот вроде бы ньокки и ньокки, ничего особенного, но шалфей придает просто неповторимый вкус, очень гармонично сочетается с тыквой! Рецепт понравился!