Гречка – удивительная крупа. Ее можно превратить в мороженое или начинку для вареников, сделать из нее сладкую кашу или приготовить в горшочках вместе с грибами. Но самое простое и вкусное – подать гречку как гарнир к мясу. Можно, конечно, отварить гречку привычным способом, но попробуйте последовать совету шеф-повара ресторана Red Woody и приготовить ее с добавлением грибного бульона, сливок и небольшого количества тертого сыра. Вы точно не будете разочарованы! Простой рецепт сливочной гречки с говяжьим языком итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 66 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 66 килокалорийКоличество порций: 12 порцийПовод: День рожденияСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основные блюдаТехнология приготовления: МаринованиеИнгредиенты на одиннадцать порцийкрупа гречневая 250 глук 25 гшампиньоны 75 ггрибной бульон 150 гсливки молочные 150 гмасло сливочное 20 гпармезан 30 глук красный 20 гговяжий язык 300 гПошаговое приготовлениеПодготовить ингредиенты.Говяжий язык промыть холодной водой и варить 3-4 часа в подсоленной воде, затем переложить язык в кастрюлю с ледяной водой и очистить.В ресторане отварной язык поливают соусом демиглас и запекают в духовке.Но в домашних условиях этот шаг вполне можно пропустить.Шампиньоны промыть в холодной воде, нарезать дольками.Очистить лук, нарезать мелким кубиком.Обжарить шампиньоны с луком на оливковом масле до золотистого цвета.Всыпать сырую (!!!) гречку, в течение минуты обжаривать вместе с луком и шампиньонами.Залить грибным бульоном.После того, как грибной бульон впитается в гречку, влить в нее сливки.Довести до полной готовности, добавить сливочное масло и пармезан, перемешать.Говяжий язык нарезать крупными кусками, выложить на тарелку для подачи.Сверху выложить сливочную гречку, украсить чипсами из бородинского хлеба и красным луком.Приятного аппетита!
