Очень простой рецепт круассанчиков французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 46. Содержит всего 133 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 46Количество калории: 133 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на три порции1 1/1, стакана воды, 3 стакана муки, 1 ч. л. соли, 2 стол. ложки сахара, 3 стол. ложки слив. масла, 1 стол. ложка сухого молока, 2 ч. л. дрожжей. Охлажденное сливочное масло для прослойки 200 г.Для начинки по вкусу:шоколад, сыр, ветчина, джем, крем.Пошаговое приготовлениеЗамесить тесто, дать подняться 1 раз. Тесто можно делать как в хлебопечке, так и в обычных условиях.Раскатать прямоугольник, положить на одну половину всё сливочное масло, (масло лучше взять охлажденное и потереть ровным слоем на терке) закрыть другой, закрепить как конверт.Раскатать скалкой в одну сторону. Убрать в холодильник на час. Повторить процедуру еще 4 раза, убирая тесто в холодильник на 20 минут.Раскатать пласт, нарезать на квадраты, затем на треугольники. По желанию, положить в основание треугольника любую начинку.Изготовить круассаны в форме рогаликов. Дать расстояться минут 20. Смазать слегка взбитым желтком.Выпекать в духовке при температуре 170 градусов около 15 минут.Для меня самое сложное в изготовлении круассанов - это их формовка. Вот и сейчас, давно не готовила, навык потеряла, с формой ошиблась. Поэтому советую треугольники делать пошире и покороче и учитывать, что они при выпечке будут увеличиваться в высоту!
