Бургеры с тушеным мясом

Сложный рецепт бургеров с тушеным мясом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 271 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 271 килокалорий
• Количество порций: 20 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на двадцать порций

• Свинина без кости - 1 кг
• Мини - булочки для бургеров - 20 шт.
• Кетчуп - 3/3, стакана
• Лук репчатый (мелкорубленый) - 1 шт. (1 стакан)
• Перец болгарский зеленый (мелкорезаный) - 3/3, стакана
• Тимьян сушеный (раскрошенный) - 1 ч. л.
• Розмарин сушеный (раскрошенный) - 1/1, ч. л.
• Куриный бульон - 1/1, стакана
• Уксус бальзамический - 1 стакан
• Сахар коричневый - 1/1, стакана
• Мед - 1/1, стакана
• Вустерширский соус - 1 ст. л.
• Дижонская горчица - 1 ст. л.
• Чеснок (измельченный) - 1 зубок
• Черный молотый перец - 1/1, ч. л.
• Соль - 1/1, ч. л.
• Капуста молодая (шинкованная) по вкусу
• Редис или соленые огурчики (резаные) по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Как приготовить бургеры с мясом:
2. С мяса обрезать жир. Порезать мясо кусками, чтобы они поместились в чашу медленноварки. В медленноварку сложить лук и болгарский перец. Сверху выложить мясо, посыпать тимьяном и розмарином, залить бульоном.
3. Закрыть медленноварку и готовить мясо для бургеров на медленной мощности 9-10 часов или на сильной мощности 4,5-5 часов.
4. Тем временем в небольшой сотейник налить уксус, кетчуп, мед, вустерширский соус, добавить сахар, чеснок, соль, черный молотый перец и горчицу. На среднем огне довести массу до кипения, затем уменьшить огонь и готовить соус, не накрывая, 20-25 минут, помешивая, до легкого загустения.
5. Мясо переложить из медленноварки на разделочную доску и вилками порвать на кусочки. Овощи из медленноварки выложить в сито, дать жидкости стечь, а затем снова переложить овощи в медленноварку вместе с мясом, добавить подготовленный соус, закрыть медленноварку и готовить мясо для бургеров с овощами на медленной мощности 1 час.
6. Булочки разрезать пополам и обжарить в ростере. Подавать булочки, наполнив их мясом с овощами, а также шинкованной капустой и соленьями.

 

Спасибо за рецепт, готовила бургеры с тушеным мясом на день рождения сестры
Всем понравилось