Лечо с баклажанами и помидорами

Лечо с баклажанами - традиционное венгерское блюдо, иметь рецепт которого в собственном кулинарном арсенале - очень полезно. Отличная овощная закуска, которая не испортит даже праздничный стол.

Венгры знают толк в овощных блюдах, и лечо с баклажанами - яркое тому подтверждение. Всего из нескольких овощей венгры готовят очень вкусную, сочную и аппетитную закуску, которую можно есть просто так (с хлебом, например), можно подавать с гарниром (например, с рисом - получится вполне достойное овощное блюдо), а можно и вовсе консервировать на зиму. Рецепт, при этом, очень прост и понятен, а ингредиенты - доступны и дешевы.

Количество порций: 8-10

Простой рецепт лечо с баклажанами и помидорами венгерской кухни. Пошаговый рецепт венгерской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 318 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 318 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Венгерская кухня
• Тип блюда: Заготовки, Закуски
• Особенности: Рецепт постного блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Баклажаны — 2-3 Штук
• Лук — 2 Штуки
• Помидоры — 1 Килограмм
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Перец сладкий — 2-3 Штук
• Растительное масло — 1/1, Стакана
• Соль, перец — - По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты.
2. Подготовить все ингредиенты лучше заранее - лечо готовится быстро, поэтому в процессе приготовления нарезать остальные ингредиенты вы можете не успеть. Итак, перец очистим от семян и мембран, нарежем крупным кубиком.
3. С помидорами поступаем следующим образом: разрезаем их пополам, одну часть нарезаем кубиками, из другой части отжимаем томатный сок.
4. Лук нарезаем тонкой соломкой.
5. Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем крупными кубиками.
6. В сковороде разогреваем немного масла, кладем туда баклажаны и обжариваем их 10 минут на среднем огне. Затем добавляем лук и, помешивая, готовим еще около 10 минут.
7. Затем добавляем перец, продолжаем готовить до мягкости перца.
8. Когда перец станет мягким - снижаем огонь до средне - слабого, добавляем в сковороду мякоть помидоров и выдавленный (либо мелко натертый) чеснок. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут.
9. Спустя указанное время добавляем в сковороду томатный сок и тушим еще 15 минут.
10. Лечо готово. Подавайте его либо как отдельную закуску. ..
11. . .. либо с гарниром, как овощное блюдо. Приятного аппетита!

 

очень люблю лечо с баклажанами и помидорами,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

отличная тема уже в закладке.

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт