Hashasli-сладкий турецкий хлеб с маком и мёдом

Замесить тесто. Для этого влить в миску тёплое молоко и воду, всыпать сахар. Расстворить в них дрожжи и начать понемногу добавлять просеянную муку, смешанную с семолой. В небольшой чашечке смешать оливковое масло с солью и ввести его в тесто, продолжая замешивать. Затем добавить яйцо. Вымесить мягкое,эластичное тесто и оставить его подниматься около 2 часов или до увеличения объёма минимум в два раза.

Непростой рецепт hashasli-сладкого турецкого хлеба с маком и мёдом турецкой кухни. Пошаговый рецепт турецкой кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 147 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 147 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• 400 гр муки
• 300 гр семолы (semola rimacinata fine)
• 150 мл тёплой воды
• 150 мл молока
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка соли
• 1 ч. ложка сахара
• 1 яйцо
• 7 гр сухих дрожжей
• Сливочное масло
• Мёд
• Семена мака

Пошаговое приготовление

1. Замесить тесто. Для этого влить в миску тёплое молоко и воду, всыпать сахар. Расстворить в них дрожжи и начать понемногу добавлять просеянную муку, смешанную с семолой. В небольшой чашечке смешать оливковое масло с солью и ввести его в тесто, продолжая замешивать. Затем добавить яйцо. Вымесить мягкое, эластичное тесто и оставить его подниматься около 2 часов или до увеличения объёма минимум в два раза.
2. Когда тестоподойдёт, осадить его и разделить на две части. Раскатать тесто как можно тоньше (не страшно, если оно порвётся).
3. Раскатаный пласт теста смазать с помощью кисточки растопленным сливочным маслом и затем - мёдом (чтобы мёд хорошо размазался, его следует слегка подогреть). Присыпать маком.
4. Сложить тесто пополам.
5. Теперь тесто нужно собрать в сборки. Для этого начинаем пальцами толкать его от себя.
6. Толкаем, пока оно всё не соберётся.
7. Собранное в сборки тесто закрутить в жгут, стараясь, чтобы жгут не разорвался и не утончался в отдельных местах.
8. Свернуть жгут в улитку. Смазать улитки сливочным маслом. Дать подняться готовым улиткам около 30 минут. Таким же образом сделать вторую улитку.
9. Выпекать при 200°, пока улитки не зарумянятся (ок. 30 минут).
10. Достать улитки и смазать их мёдом.