Фрикандо с сыром и солёным огурцом

Хороший день, весёлая минутка!

Обычно у меня процесс кулинарный происходит следующим образом: покупаю в магазине приглянувшийся товар,а потом соображаю, что из него приготовить.

Это говорит о том, что я не настоящий повар, который обычно делает всё наоборот: выбирает рецепт, а потом идёт за продуктами.

Ну да я и не претендую ни на какие звания. Готовлю по вдохновению, а если нравится результат, делюсь с вами.

Вот таким образом сегодня купила хороший кусок свиной вырезки. Здесь она называется фрикандо, вырезается из задней части свиной туши и является самым постным и нежным мясом. Из него ещё готовят фрикандо - это запечённыйкусок свинины, по типу ростбифа.

Итак, что с ним делать? Муж любит сыр, я - солёные огурцы. А почему бы и не совместить?

Ну подумалось - исполнилось. И вот, что у меня получилось(см. пошаговые).

Сыр абсолютно растворился в мясе, мясо просто таяло во рту, оставляя вкуснейший привкус всех составляющих.

Мясо можно есть как горячим, так и холодным.

Наиприятнейшего аппетита!

Непростой рецепт фрикандо с сыром и солёным огурцом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 22. Содержит всего 249 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 22
• Количество калории: 249 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• свинина, вырезка - 1 кг
• сыр Гауда - 2 пластинки
• огурец солёный - 1 шт
• розмарин - 2 веточки
• чеснок - 2 зхуб
• имбирь, кусочек - 3 см
• горчица - 1 ст. л.
• паприка - 1 ч. л.
• соль, перец
• лук - 1 шт (порезанный крупно)
• вино сухое, белое - 1 стакан(или склолько не жалко)
• ягоды можжевельника - 6-10 шт
• сметана - 3 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Главное, конечно - это кусок хорошей вырезки! Ну и прибавляем всё по вкусу.
2. Чеснок, имбирь натрём на тёрке, добавим паприку, горчицу, соль
3. мясо разрежем почти до конца, что бы получился «карман»
4. этот карман заполним 3 \\4 нашей смеси
5. выложим пластинку сыра, порезанный солёный огурец.
6. накроем второй пластинкой сыра.
7. теперь скрепим зубочистками.
8. воткнём веточки розмарина.
9. обмажем остатками смеси.
10. в сковороде с отъемной ручкой раскалим топлёное масло, обжарим наше фрикандо со всех сторон, в конце добавим лук.
11. раздавленные ягоды можжевельника, вольем вино.
12. укутаем фольгой и поместим в разогретую до 200 С духовку на 1 час
13. когда мясо готово, вынем его из сковороды и поместим в тёплое место( в фольге, например) для осознания происходящих в нём процессов. Тем временем упарим соус, оставшийся в сковороде, добавим сметану для завершения
14. соус процедим.
15. мясо разрежем, выложим.
16. мы употребляли с салатом из печёной свеклы и овечьего сыра, а вы придумать гарнир можете сами!
17. Приятного аппетита!

Угощайтесь!