Фит бургер с яйцом пашот

Непростой рецепт фита бургер с яйцом пашот домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 45 минут. Содержит всего 309 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 309 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на две порции

• Телячья лопатка 300 г
• Помидоры 1 штука
• Красный салат 40 г
• Салат айсберг 40 г
• Оливковое масло extra virgin 10 г
• Винный уксус 10 г
• Зернистая горчица 10 г
• Яйцо куриное 2 г
• Морская соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Чеснок 1 головка
• Белый бездрожжевой хлеб 2 куска

Пошаговое приготовление

1. Из телятины делаем фарш, солим и перчим на вкус и придаем округлые формы фаршу (4–5 см), заворачиваем в пищевую бумагу и как минимум на полчаса кладем в холодильник.
2. Рвем салат руками (не мелко) и режем тонкими кольцами помидор и сбрызгиваем их оливковым маслом и винным уксусом, что остался.
3. Делаем яйца пашот и кладем на полотенце, чтобы обсушить.
4. Раскаляем сковороду гриль и сразу с холодильника кладем котлеты на сковороду (готовая котлета внутри 68 градусов) на 6 минут с каждой стороны, после чего даем отдохнуть котлете 3–4 минуты.
5. Выдавливаем в хлебе кружкой круг, который обжариваем на сковороде гриль и натираем чесноком.
6. Собираем бургер снизу верх: хлеб, салат, помидор, котлета, горчица, яйцо.

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.