Салат охотничий (лечо по-домашнему)

Простой рецепт салата охотничий (лечо по-домашнему) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 108 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 108 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на три порции

• 3 кг помидор (лучше брать Дамские пальчики),
• 1 кг болгарского перца,
• 1 кг репчатого лука,
• 1 кг моркови
• 300 г растительного масла, 200 г 9% - го уксуса,
• 300 г сахара,
• 2 ст л соли

Пошаговое приготовление

1. Подготовить банки.
2. Пока банки стерилизуются моем и чистим морковь, затем измельчаем её на крупной тёрке. Лук чистим и режем полукольцами. Также режем перец, вымытый, обсушенный и с удалённой сердцевиной. Помидорки режем колечками. Овощи складываем в кастрюлю.
3. Из уксуса, растительного масла и соли готовим заливку. Их помещаем в одну емкость, доводим до кипения и кипятим 5 минут.
4. Овощи заливаем заливкой. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим 20 минут от момента закипания.
5. Расфасовываем горячий салат в подготовленные банки, закрываем крышками и ставим под одеяло остывать.
6. Выход 7 банок ёмкостью 650 мл.

Это любимый консервированный салат моего сына. Существует много вариантов этого салата. Я многие пробовала. Сын считает, что этот самый вкусный. Одеяло (оно на пошаговых есть), которым я укрываю банки, сшила на руках в моём детстве моя бабушка Вера для куклы. Тогда не было Барби, одёжку для кукол шили на руках. У меня до сих пор живёт моя любимая кукла и некоторые вещи из её гардероба. Долгие годы у нас в школе работала руководящей тётя Катя, моя соседка. Человек, влюблённый в своё дело. Она щедро делилась с нами своими рецептами. Этот - один из них.