Суп с фрикадельками и яйцом

Предлагаю вариант приготовления супа с фрикадельками и яйцом по рецепту моей мамы. Этот суп я любила с детства и сейчас готовлю его очень часто, поскольку он одновременно и легкий, и сытный.

Суп с фрикадельками и яйцом практически ничем не отличается от обычного супа, готовится он по тому же принципу, единственное — бульон готовится на фрикадельках, а в конце добавляется яйцо. Стоит отметить, что яйцо в суп можно мелко покрошить, тогда вкус его в готовом блюде будет более выраженным. Мне больше нравится класть по половинке яйца в каждую тарелку. Я предлагаю вариант, как приготовить суп с фрикадельками и яйцом с вармишелью, но вместе нее можно добавить рис, гречку или другую крупу. Пробуйте, экспериментируйте и приятного аппетита!

Количество порций: 3-4

Простой рецепт супа с фрикадельками и яйцом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 0 мин. Содержит всего 176 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 0 мин
• Количество калории: 176 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы

Ингредиенты на шесть порций

• Фарш свиной — 300 Грамм
• Морковь — 1 Штука
• Картофель — 5-6 Штук
• Лук — 2 Штуки
• Яйцо — 2 Штуки
• Сливочное масло — 25 Грамм
• Соль — 0,5 Ст. ложки
• Вермишель — 120 Грамм

Пошаговое приготовление

1. Приготовьте все необходимые продукты. Фарш я делаю самостоятельно из жирной свинины. В него нужно добавить также соль, перец, сливочное масло и измельченный лук.
2. Из готового фарша сформируйте шарики примерно 2-3 см. в диаметре.
3. Отправьте шарики в кипящую воду (у меня кастрюля на 3 л. ), проварите их 10-12 минут.
4. Выньте фрикадельки, оставьте их дожидаться своего времени. А в полученном бульоне будем варить суп.
5. Очищенный картофель порежьте мелкими кусочками и отправьте в бульон.
6. Лук порежьте мелким кубиком, а морковь натрите на мелкой терке.
7. Спассеруйте лук и морковь, после чего отправьте их в суп.
8. Когда картофель станет мягким, добавьте мелкую вермишель и отправьте в суп фрикадельки. Посолите и поперчите по вкусу. Варите до готовности.
9. Суп готов. В каждую тарелку положите по половинке сваренного вкрутую яйца. Можно подавать с ржаными сухариками, легкими бутербродами с чесночным соусом или икрой.