Скарпачча — так называется этот пирог, который происходит из тосканской провинции Лукка, а точнее города Виареджио. По традиции этот пирог готовят с цукини, но существует и сладкая версия пирога (но это уже другая история).Этот рецепт никого не оставит равнодушным, из-за своей простоты и результата, который просто превзошёл все мои ожидания! Попробовав однажды Скарпаччу в Версилии, я просто влюбилась в это блюдо, а точнее в то, как используются в нём цукини! Один мой тосканский друг поделился со мной этим рецептом, после чего я решила поделиться им с моими славянскими друзьями!Простой рецепт тосканского пирога с цукини итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 25 мин. Содержит всего 137 килокалорий.Время подготовки: 10 минВремя приготовления: 25 минКоличество калории: 137 килокалорийКоличество порций: 3 порцииПовод: УжинСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаНам понадобится: ДуховкаИнгредиенты на три порцииЛук белый 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.Молоко 100 млМука пшеничная 6 ст. л.Соль 1 щепоткаСыр Пармезан 60 гЦукини 350 гЧеснок 1 зубчикЯйца куриные 3 шт.Пошаговое приготовлениеДля приготовления вам нужны цукини, мука, тёртый сыр Пармезан, молоко, лук, чеснок, яйца, соль и оливковое масло.Порежьте цукини на тонкие кружочки.Смешайте яйца и муку.Добавьте молоко, разбавленное до 180 мл водой. Мешайте до образования теста без комков. Тесто не должно быть слишком густым, но и не жидким.Порежьте мелко лук и чеснок. Добавьте их в тесто, затем добавьте цукини. Посолите и поперчите.Добавьте тёртый сыр, хорошо перемешайте.Смажьте форму (у меня 28 см) оливковым маслов и вылейте тесто. Высота должна быть 1-2 см.Выпекайте в разогретой до 220 °C духовке, в течении 25-30 минут, до образования румяной корочки. Смажьте готовый пирог оливковым маслом, и можете также посыпать крупной морской солью, по вкусу.
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант тосканского пирога с цукини ещё не пробовала
