Пирог с начинкой из капусты и смородины

Непростой рецепт пирога с начинкой из капусты и смородины домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 0 минут. Содержит всего 138 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Количество калории: 138 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста:
• 11 гр. сухих дрожжей
• 1 стакан (240 мл) теплой воды
• 3 стакана муки
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. оливкового масла
• Для начинки :
• 100 мл. молока
• 500 гр. капусты
• 200 гр. смородины
• 1 гол. репчатого лука
• 1 пуч. петрушки
• соль
• перец

Пошаговое приготовление

1. В 1/1, стакане теплой воды развести дрожжи, оставить на 10-15 минут.
2. В большую миску миску просеять муку, в центре сделать углубление. По краям насыпать соль.
3. Влить в углубление разведенные дрожжи, добавить сахар, оливковое масло и оставшуюся воду (3/3, стакана).
4. Начать замешивать тесто - вначале, лопаткой(или как вам удобно), затем руками.
5. Когда тесто соберется и перестанет липнуть к рукам, перенести его на присыпанную мукой поверхность и продолжать энергично вымешивать еще минут семь до гладкости и эластичности.
6. Клубочек теста положить в миску, припыленную мукой, накрыть влажным полотенцем и оставьте подходить примерно на час или пока объем не увеличится вдвое.
7. Пока тесто подходит приготовить начинку. Для этого нашинковать капусту.
8. Молоко поставить на плиту и довести до кипения, всыпать капусту и тушить до мягкости( мягкость можно варьировать), но думаю переваривать не стоит.
9. В сковороде растопить немного сливочного масла, добавить мелко нарезанный репчатый лук и, когда он подрумянится, добавить капусту, немного обжарить, заправить солью и черным перцем.
10. Снять с огня, добавить мелко нарезанную петрушку и смородину.
11. А тут и тесто подошло - мягкое, пухлое, эластичное. Обмять его и разделила на два куска.
12. Одну часть теста раскатать и с помощью скалки поместить в смазанную маслом форму.
13. Выложить начинку.
14. Раскатать вторую часть теста и накрыть начинку, защипать края теста. Сделать надрезы в тесте, чтобы выходил воздух.
15. Смазать желтком, разведенным с 1 ст. л. воды.
16. Оставить подходить на 15-20 минут.
17. Выпекать в разогретой до 180 гр. духовке в течении 35-40 мину до готовности.
18. Приятного аппетита!

Пирожок, очень вкусный, нежная капустка, которая отлично сочетается с кислинкой смородины! Советую всем попробовать!