Желтый рис с омлетом

Простой рецепт желтого риса с омлетом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 576 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 576 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Завтраки, Омлет

Ингредиенты на шесть порций

• Длиннозерный рис 500 г
• Зеленый горошек 100 г
• Сливочное масло 60 г
• Шафран на кончике ножа
• Яйцо куриное 8 штук
• Молоко 3 столовые ложки
• Креветки 250 г
• Соль по вкусу
• Черные трюфели 2 штуки

Пошаговое приготовление

1. В ступке растолките шафран, влейте 2 столовые ложки воды и добавьте эту смесь в воду для риса. Доведите кастрюлю с несоленой шафранной водой до кипения, всыпьте рис, перемешайте деревянной лопаткой и готовьте на большом огне 12-15 минут, пока рис не станет мягким. Вывалите рис в большой дуршлаг и хорошо промойте под холодной водой. Дайте воде стечь. Поставьте рис в теплое место.
2. Наполовину наполните большую глубокую сковороду водой и доведите до кипения. Потом убавьте огонь, так чтобы вода еле кипела. В кастрюлю вбейте яйца, добавьте масло, молоко и очищенные, порезанные креветки, посолите и поставьте кастрюлю в сковороду с кипящей водой. Готовьте, помешивая вилкой, особенно по краям кастрюли. Когда смесь станет похожа на густую сметану, уберите кастрюлю с огня и вмешайте тонко поструганные трюфели. Продолжайте мешать, смесь быстро загустеет. В среднем время приготовления такого омлета занимает 10 минут, но, если вы любите хорошо прожаренные яйца, вам понадобятся еще 3-4 минуты.
3. Переложите рис в форму - кольцо, переверните ее на сервировочное блюдо, а в центр выложите омлет. Подавайте сразу.

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на желтый рис с омлетом (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!