Пирог с сардинами и рисом

С сардинами получаются не только отличные закуски и паштеты, но и пироги. Причём тесто для пирогов можно использовать любое: дрожжевое, кефирное, слоёное или песочное... Будет вкусно во всех вариантах, а для компании к сардинам в начинку можно добавить, например, отварной рис, золотистый обжаренный лук и свежую зелень.

Попробуйте приготовить, с такой начинкой дрожжевой, пирог для всей семьи, получится вкусно и не слишком хлопотно.

Непростой рецепт пирога с сардинами и рисом авторской кухни. Пошаговый рецепт авторской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 255 килокалорий.

• Время подготовки: 1 час 30 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 255 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Ужин, обед, перекус

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на восемь порций

• Для теста
• Вода 260 мл
• Дрожжи свежие 18 г
• Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
• Мука пшеничная 400 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1.5 ч. л.
• Для начинки
• Лук репчатый 200 г
• Масло оливковое рафинированное 25 мл
• Перец чёрный молотый 3 щепотка
• Рис круглозернистый 80 г
• Сардины в масле 200 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Укроп свежий 0.5 пучок

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления теста подготовьте необходимые ингредиенты: укроп, соль, сардины, рис, перец, масло, лук, сахар, муку, дрожжи, воду.
2. Замесите мягкое дрожжевое тесто и дайте ему хорошенько подойти в тёплом месте.
3. Затем подготовьте необходимые ингредиенты для начинки. Также понадобится желток для смазывания верхушки пирога.
4. Нарежьте кусочками лук.
5. Обжарьте лук до золотистого цвета на оливковом масле, смешайте его с предварительно отваренным и остуженным рисом и размятыми сардинами. Добавьте укроп, соль и перец по вкусу.
6. Раскатайте тесто в 2 плоских лепёшки диаметром примерно 23-25 см. В смазанную маслом форму, положите первую лепёшку, затем равномерно распределите по ней начинку.
7. Накройте второй лепёшкой, сделайте в ней отверстие для выхода пара и смажьте поверхность сырым желтком.
8. Выпекайте в разогретой до 200°С духовке, примерно 25-35 минут, до появления золотистой корочки. Готовый пирог немного остудите и подавайте к столу в тёплом виде. Приятного аппетита!