жаркое( один из вариантов)

Простой рецепт жаркого( один из вариантов) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 150 минут. Содержит всего 187 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 150 минут
• Количество калории: 187 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• 1,5 кг говядины (в идеале - грудинка)
• 4-5 крупных луковиц
• 250-300 гр. ржаного хлеба
• 7-10 шт. чернослива без косточек
• 1-2 ст. л. растительного масла
• соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. В широкой толстостенной кастрюле разогреть масло до появления лёгкого дымка. Добавить лук, нарезанный кубиками, и обжарить до прозрачности, помешивая время от времени.
2. Пока жарится лук, нарезать мясо кусочками размером 3 х3 см.
3. Как только лук станет прозрачным, добавить в кастрюлю мясо и, размешав, плотно прикрыть кастрюлю крышкой. В течении 15-20 мин. время от времени помешивать мясо, пока оно не даст сок.
4. Когда сока станет совсем мало и мясо начнёт приставать ко дну кастрюли, залить мясо кипящей водой так, чтобы мясо было слегка ею покрыто, добавить соль и перец по вкусу, закрыть крышкой и тушить около1, 5 часов. Добавить промытый и нарезанный чернослив и ржаной хлеб, нарезанный кубиками.
5. Размешать и продолжать тушить около часа, не забывая помешивать.
6. Подавать можно с гарниром(самый вкусный из них - гречка), а можно и без. Но уж тогда непременно много свежего хлеба, чтобы макать в мясной соус и наслаждаться вкуснейшим блюдом.
7. Приятного аппетита!

Моя бабушка была необыкновенной кулинаркой, могла приготовить суп из топора, все блюда у неё получались вкусными. Особенно жаркое. Теперь настала моя очередь быть бабушкой, и старший внук всегда просит гречку с соком от мяса(готов есть это блюдо даже на десерт). Я перебрала все виды приготовления мясных соусов - бабушкино жаркое оказалось вне конкуренции!