Простой рецепт летнего пирога домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 34. Содержит всего 127 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 34Количество калории: 127 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаИнгредиенты на одиннадцать порцийПесочное тесто - 1 листАпельсин крупный - 1 шт.Лимон крупный - 1 шт.Яйца крупные - 4 шт.Соль - 1/1, ч. л.Сахар - 2/2, стакана + 1/1, стаканаМука - 1/1, стаканаНектарин среднего размера (почищенный и порезанный дольками) - 8 шт.Малина - 250 гПошаговое приготовлениеПодготовить один корж песочного теста. С апельсина собрать 2 ч. л. цедры и выжать 1/1, стакана сока. С лимона собрать 1 1/1, ч. л. цедры и 1/1, стакана сока. В маленькой миске миксером на высокой скорости взбить яичные желтки, соль и 1/1, стакана сахара. Взбивать 3 минуты до загустения. Постепенно добавить цитрусовый сок и цедру. В маленькой кастрюльке готовить желтковую смесь на медленном огне, помешивая 8-10 минут, не доводя до кипения. Переложить в среднюю миску охладить. Разогреть духовку до 220 градусов. В большой миске смешать муку и 1/1, стакана сахара. Выложить дольки нектарина. Хорошо перемешать. Аккуратно смешать с малиной. Круг теста выложить в жаропрочную посуду диаметром 22,5 см. Фруктовую смесь выложить вовнутрь теста. Накрыть фольгой, выпекать летний пирог 45 минут. Достать из духовки. Уменьшить температуру до 180 градусов.В сухой миске миксером на высокой скорости взбить яичные белки до пышного состояния. Добавить 1/1, стакана сахара, взбивать до устойчивых пиков. Аккуратно постепенно добавлять белки в охлажденную желтковую смесь, по одной ложке за раз.Выложить получившуюся яичную массу на фрукты. Поставить пирог в духовку, выпекать 15 минут до слегка золотистого цвета. Охладить готовый пирог на решетке, накрыть и поставить в холодильник. Можно подавать летний пирог теплым, а можно охлажденным. Приятного чаепития!Для основы летнего пирога сперва необходимо замесить песочное тесто.
