Пирог с персиками и шоколадом

Непростой рецепт пирога с персиками и шоколадом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 249 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 249 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на десять порций

• Для крема:
• яйцо – 1 шт.
• сливки жирностью 35% – 150 мл
• яйцо (желток) – 1 шт.
• Для начинки:
• половинки консервированных персиков – 6 шт.
• черный шоколад (70% какао) – 100 г
• сахар коричневый – 2 ст. л.
• Для теста:
• мука – 175 г
• сахар – 2 ст. л.
• соль – 1 щепотка
• масло сливочное – 100 г
• яйцо (желток) – 1 шт.

Пошаговое приготовление

1. Муку просеять. Охлажденное масло нарезать кубиками и растереть с желтком, сахаром и солью. Добавить 1 ст. л. холодной воды. Соединить смесь с мукой, замесить тесто. Если тесто слишком крошится, добавить еще немного воды. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и поместить в холодильник на 15 мин.
2. Персики вынуть из сиропа, положить на бумажное полотенце, дать обсохнуть. Аккуратно нарезать персики тонкими ломтиками.
3. Раскатать тесто в тонкий пласт, стараясь использовать как можно меньше муки для присыпки.
4. Положить тесто в смазанную маслом разъемную форму с низкими бортиками так, чтобы были закрыты дно и бортики, и слегка прижать руками. Сделать несколько проколов вилкой. Поставить в холодильник на 15 мин.
5. Приготовить крем: взбить венчиком яйцо, яичный желток и сливки. Шоколад натереть на терке, присыпать им тесто. Разложить по кругу ломтики персиков.
6. Влить сверху крем. Поставить форму с пирогом в разогретую до 200°C духовку. Через 10 мин. снизить температуру до 180°C, присыпать пирог сахаром. Выпекать еще 20 мин. Вынуть из духовки, дать остыть 10 мин., затем извлечь из формы.

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить