Я ни разу не ел в России… настоящих щей. Но покажите мне русский дом, где не знают, что такое лобио, – написали Вайль и Генис в своей книге Русская кухня в изгнании. Они правы: та-кого дома скорее всего нет.Простой рецепт лобио с корицей грузинской кухни. Пошаговый рецепт грузинской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 97 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 97 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: Второе блюдоОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порциимасло растительное – 1 ст. л.4 веточки кинзыуксус винный – 1 ст. л.1 стакан сушеной фасоли или 500 г консервированной фасоли0,5 ч. л. молотой корицылук репчатый – 1 луковицасоль0,5 ч. л. имеретинского шафранаПошаговое приготовлениеСухую фасоль замочить на 5-8 ч в холодной воде, а затем отварить до готовности, откинуть на дуршлаг. Если вы используете консервированную фасоль, нужно промыть ее в холодной воде и откинуть на дуршлаг.Лук очистить, тонко нарезать кольцами. Кинзу вымыть, обсушить и измельчить.Переложить фасоль в миску, добавить корицу и имеретинский шафран, перемешать. Приправить солью и черным перцем по вкусу. Дать настояться около часа.Выложить фасоль на тарелку, сбрызнуть уксусом и растительным маслом, посыпать кружками лука и зеленью кинзы.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
сегодня первый раз готовила лобио с корицей. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
