Шоколадные маффины Те самые, с конкурса!

Простой рецепт шоколадных маффинов Тех самых, с конкурса! домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 164 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 164 килокалорий
• Количество порций: 18 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемнадцать порций

• Масло сливочное (растопленное и охлажденное) 115 гр
• Яйцо 2 шт
• Сметана 20-30 % 240 мл
• Мука 230 гр
• Алкализованный порошок какао (или обычный какао - порошок) 40 гр
• Сахар коричневый (у меня Мистраль демерара Fine) 200 гр
• Шоколадные капли (или тёмный шоколад 70 % какао, порубить на мелкие кусочки) 70-100 гр
• Разрыхлитель 2 ч л
• Ванильный экстракт 2 ч л

Пошаговое приготовление

1. В большой миске взбить вместе яйца, масло, сметану и ванильный экстракт.
2. В другой миске посеять муку, какао и разрыхлитель, добавить шоколадные капли и сахар
3. Влить жидкое в сухое и размешать, пока все ингредиенты просто соединяться, не более! Иначе маффины будут жесткими.
4. Заполнить формы на 2/2, (в форму можно положить бумажные капсулы).
5. Печь при 190 С 15-20 минут.
6. Оставить в форме 5 минут, после остудить на решетке

Вчера по просьбам моих мужчин приготовила те самые шоколадные маффины, которые победили в конкурсе Рецепты сладкой жизни, вместе с Мистраль, а то сын не распробовал ту половинку, которую я успела урвать)). Получились один в один, как в студии «Кулинар»! Они такие шоколадные-шоколадные, влажные, ароматные. От источника рецепта они немного отличаются: наличием сметаны, другого какао-порошка, и я положила меньше шоколада (капель). P. S: алкализованный какао-порошок (я брала в невкусно. ру Какао-порошок алкализованный 22-24% Extra-Brute Barry Callebaut) намного насыщеннее, чем обычный, часто варила с ним какао, очень мне нравится, вещь! Сахар также сыграл немалую роль, как я потом поняла! на конкурсе у меня был выбор-взять обычный коричневый сахар (Мистраль универсальный), или мелкий-мелкий карамельный Мистраль «fine». Я решила взять помельче, и не ошиблась. Он так пахнет... леденцами (жжёнкой), и в готовых маффинах его не видно, он полностью растворяется в тесте. И главное, беритесь за выпечку в хорошем настроением и всё получится!